Kas yra meniu?
K: Kas yra meniu?
A.: Valgiaraštis - tai patiekalų, kurie bus patiekiami valgio metu, sąrašas.
K: Kada Europoje atsirado valgiaraščiai?
A: Valgiaraščiai Europoje atsirado XVIII amžiuje.
K: Kodėl kinų virtuvėje meniu yra ypač reikalingas?
A.: Kinų virtuvėje meniu ypač reikalingas dėl plataus patiekalų asortimento.
K: Kada Kinijoje buvo atrasti Song dinastijos valgiaraščiai?
A.: Valgiaraščiai buvo atrasti Songų dinastijos laikais Kinijoje.
K: Kas išrado šiuolaikinį valgiaraštį, kuriame patiekalai išdėstyti tam tikra eilės tvarka?
A.: Didysis prancūzų virėjas Eskofjė išrado šiuolaikinį meniu, kuriame patiekalai išdėstyti nustatyta tvarka.
K: Kokie yra du gero restorano meniu tipai?
A: Gerame restorane yra du meniu tipai: "table d'hôte" (nustatytas meniu už fiksuotą kainą) ir "à la carte" (platesnis patiekalų pasirinkimas, kurių kiekvienas turi savo kainą).
K: Kas yra "meniu inžinerija" Amerikos restoranų vadyboje?
A: "Meniu inžinerija" tapo Amerikos restoranų vadybos rinkodaros šaka.
