Pike Place Fish Market: Sietlo žuvų turgus su skraidančiomis žuvimis

"Pike Place Fish Market" - tai Sietle, Vašingtono valstijoje, Pike Street ir Pike Place gatvių kampe po atviru dangumi įsikūręs žuvų turgus. Jis garsėja tradicija, kai prekiautojai žuvimi, prieš ją supakuojant, meta pirkėjų įsigytą žuvį. 1986 m., kai įmonė ir jos darbuotojai buvo priartėję prie bankroto, turgus pakeitė savo verslo strategiją: pradėjo rengti gyvus pasirodymus, pristatė skraidančias žuvis ir aktyviai įtraukti pirkėjus į parduotuvės šou. Per keletą metų ši idėja padėjo išgelbėti verslą ir išpopuliarinti parduotuvę tiek vietinėje, tiek nacionalinėje žiniasklaidoje.

Istorija ir augimas

Pike Place Fish Market pradėjo veiklą kaip tradicinė žuvų parduotuvė šalia garsiojo Pike Place turgaus. Po 1986 m. pokyčių parduotuvė ne tik išsaugojo prekybos žuvimi esmę, bet ir tapo pramoga lankytojams: darbuotojai mokosi įtraukti publiką, organizuodami šūkius, žaidimus ir linksmus ritualus, kurių centre – žuvų metimas į pakuotes. Per kitus kelerius metus turgus buvo ne kartą rodytas televizijos laidose ir straipsniuose, o šis garsas dar labiau pritraukė turistus iš viso pasaulio.

Ką rasite parduotuvėje

Parduotuvėje siūloma įvairi šviežia jūros gėrybių produkcija: lašiša, plekšnė (halibutas), tunas, kriauklinės gėrybės ir sezoninės žuvys bei produktai. Be mažmeninės prekybos, daugelyje panašių vietų teikiamos ir paslaugos restoranams bei maitinimo įstaigoms. Pirkėjai gali tikėtis ne tik pirkti žuvį, bet ir sudalyvauti trumpuose pasirodymuose, gauti patarimų apie paruošimą bei kepimo receptus iš darbuotojų.

Kultūrinė ir turistinė reikšmė

Dabar parduotuvė yra viena iš pagrindinių Sietlo turistinių vietų, kasdien pritraukianti iki 10 000 lankytojų. Dėl savo unikalios atmosfera ir interaktyvaus aptarnavimo ji dažnai vadinama pasaulinio garso parduotuve. Apsilankymai čia tapo dalimi Sietlo miesto identiteto – fotografuojami metimai, darbuotojų pokštai ir gyva atmosfera traukia tiek vietinius, tiek svečius.

Atsakomybė ir bendruomenė

Parduotuvė bendradarbiauja su regiono žvejais ir tiekėjais bei dažnai akcentuoja šviežumą ir produktų kokybę. Daugelyje panašių verslų pastebimas dėmesys tvarumui ir atsakingam atsargų valdymui, siekiant išsaugoti jūrų išteklius ateičiai. Taip pat daugelis darbuotojų dalyvauja bendruomenės renginiuose ir labdaros akcijose, skatindami vietinę paramą ir turgaus ryšį su miestu.

Praktiniai patarimai lankytojams

Jei norite išvengti didžiausio žmonių srauto, apsilankykite anksti ryte arba darbo dienos viduryje.
Atsiverskite fotoaparatą – žuvų metimo akimirkos yra populiarios nuotraukoms.
Jeigu planuojate pirkti šviežią žuvį kelionėms, paklauskite apie pakuotes ir gabenimo galimybes.
Elkitės pagarbingai: nors šou yra pramoga, už darbuotojų pastangas verta sumokėti ir pagirti malonų aptarnavimą.

Pike Place Fish Market išlieka pavyzdžiu, kaip tradicinė prekyba gali prisitaikyti ir klestėti per pramogą, bendruomeniškumą ir aiškų dėmesį klientui. Tai daugiau nei žuvų parduotuvė – tai gyvas miesto kultūros bei turizmo simbolis.

Pike Place žuvų turgus

Istorija

1965 m. "Pike Place" žuvų turgų įsigijo Johnas Yokoyama. Jokojama buvo buvęs žuvų turgaus darbuotojas, kuris nusipirko parduotuvę, kad galėtų užsidirbti pakankamai pinigų savo naujojo "Buick Riviera" automobilio įmokoms. Iš pradžių "Pike Place Fish Market" buvo nežinomas už Sietlo apylinkių ribų. Jokojama ir jo darbuotojai 1986 m. susitikę su verslo konsultantu nusprendė tai pakeisti. Prieš šį susitikimą "Pike Place Fish Market" buvo arti bankroto. Konsultantas Džimas Bergkvistas (Jim Bergquist) padėjo jiems sugalvoti, kaip išsaugoti verslą. Susitikime dalyvavęs žuvų turgaus darbuotojas pasiūlė ne tik išgelbėti verslą, bet ir padaryti jį "garsų visame pasaulyje". Jie sugalvojo skraidyti, mėtyti žuvis ir rengti žaidimus su pirkėjais. Jie manė, kad darbuotojai mėgaujasi savo darbu, tad ir klientai taip pat. Viename interviu Yokoyama teigė: "Mes laikėmės nuostatos, kad ketiname tapti garsūs visame pasaulyje. Tiesiog pasakėme tai ir taip tapo".

Po ketverių metų, 1990 m., Sietle buvo surengtos Tedo Turnerio Geros valios žaidynės. Pike Place Market naujienų komandos aptiko žuvų turgų ir jo pasirodymus su pirkėjais ir juos nufilmavo. Netrukus žuvų turgus pasirodė laidoje "Good Morning America". Verslą ir jo darbuotojus filmavo įvairios filmavimo grupės, apie jį rašė daugybė žurnalų. Dabar, vasaros turizmo sezono metu, žuvies prekeiviai kasdien rengia pasirodymus net 10 000 lankytojų akivaizdoje. Verslo sėkmė buvo įvardijama dėl žmogiškųjų išteklių ir darbuotojų požiūrio. Žuvų turgaus darbuotojai dažnai pasakoja įmonėms, visuomeninėms grupėms ir mokykloms apie tai, kaip būti sėkmingiems. Dėl to jie buvo įtraukti į motyvacines knygas.

Pike Place žuvų turguje populiarus elementas - žuvis, kuri kartais priverčiama "spragsėti" į pirkėjus. 1991 m. CNN paskelbė "Pike Place Fish Market" viena iš trijų smagiausių darbo vietų Amerikoje.

Skraidančios žuvys

"Pike Place Fish Market" geriausiai žinomas dėl savo įpročio mėtyti pirkėjų užsakymus po visą prekybos zoną. Įprastai klientas užsisako žuvį, o oranžinius guminius kombinezonus ir batus dėvintys žuvų pardavėjai sušuka užsakymą, kurį garsiai sušuka visi kiti darbuotojai, ir tuomet pirminis žuvų pardavėjas išmeta kliento žuvį už prekystalio, kad ją suvyniotų. Iš pradžių užsakytos žuvies pakartojimas šūksniais buvo vieno darbuotojo pokštas, tačiau jis patiko klientams, todėl tapo tradicija. Dirbdami darbuotojai nuolat šaukia vieni kitiems ir skanduoja vienbalsiai mesdami užsakytą žuvį. Kartais žuvų turgaus darbuotojai meta putplasčio žuvį į minią, kad išgąsdintų praeivius, arba iš minios išsirenka klientą, kuris dalyvauja žuvies metime. Virš vietų, į kurias mėtoma žuvis, turguje kabo užrašas: "Atsargiai: Žuvys skrenda žemai".

Skrendanti lašiša

Filmai, knygos ir populiarioji kultūra

1998 m. apie Pike Place žuvų turgų buvo sukurtas dokumentinis filmas ir knyga "FISH! Filosofija. Pike Place žuvų turguje taip pat buvo sukurti keli bestseleriais tapę įmonių mokymų vaizdo filmai, minėta knyga "FISH! , taip pat "FISH!" lazdelės, kurias darbuotojų mokymams naudojo tokios bendrovės kaip "Enterprise Rent-A-Car", "Sprint Nextel", "Southwest Airlines", "Sainsbury's", "Saturn" ir "Scottish and Southern Energy". Pike Place Fish Market buvo rodomas įvairiose televizijos laidose ir reklamose. Tarp jų - Spike'o Lee "Levis" džinsų reklama, MTV "Tikrasis pasaulis", NBC "Frasier" ir ABC "Good Morning America". Filmuose ji pasirodė filme "Laisvasis Vilis" (Free Willy).

Taho, ilgametis darbuotojas, dirbantis prie prekystalio