Brasserie
Prancūzijoje, o dabar ir Didžiojoje Britanijoje, Brasserie reiškia prancūzišką restoraną. Jame vyrauja rami aplinka, patiekiami pavieniai patiekalai ir kiti valgiai. Žodis "brasserie" prancūzų kalba taip pat reiškia "alaus darykla". Iš pradžių jis buvo vartojamas vietai, kurioje buvo verdamas alus, pavadinti. Dažnai šiose vietose kartu su maistu buvo patiekiamas jų išvirtas alus.
Braserijoje yra profesionalus aptarnavimas, spausdintas meniu ir (tradiciškai) balta patalynė - kitaip nei bistro, kuriame gali nebūti nė vieno iš šių dalykų. Paprastai braserija dirba kiekvieną savaitės dieną ir visą dieną siūlo tą patį meniu.
1901 m. "Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language" (dvidešimtojo amžiaus anglų kalbos žodynas) "brasserie" apibrėžė kaip "Prancūzijoje - bet koks alaus sodas ar salonas". 2000 m. "The New Penguin English Dictionary" pateikė tokį "brasserie" apibrėžimą: "nedidelis neoficialus prancūziško stiliaus restoranas".
"Brasserie Lipp" Paryžiuje priekis
Restoranas prie upės Lydse, Vakarų Jorkšyre, Anglijoje
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra braserija?
A: Brasserie - tai prancūzų restoranas, kuriame patiekiami pavieniai patiekalai ir kiti valgiai laisvoje aplinkoje.
K: Ką prancūzų kalboje reiškia žodis "brasserie"?
A: Žodis "brasserie" prancūzų kalba reiškia "bravorą".
K: Kodėl iš pradžių buvo vartojamas terminas "brasserie"?
A: Terminas "brasserie" iš pradžių buvo vartojamas kalbant apie vietą, kurioje buvo verdamas alus.
K: Kuo brasserie skiriasi nuo bistro?
A: Priešingai nei bistro, kuriame šių dalykų gali nebūti, braserijoje yra profesionalus aptarnavimas, spausdintas meniu ir (tradiciškai) balti skalbiniai.
K: Koks yra tipinis braserijos meniu?
A: Paprastai braserijos dirba kiekvieną savaitės dieną ir visą dieną siūlo tą patį meniu.
K: Kaip 1901 m. "Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language" apibrėžtas žodis "brasserie"?
A: 1901 m. "Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language" (dvidešimtojo amžiaus anglų kalbos žodyne) "brasserie" apibrėžiama kaip "Prancūzijoje - bet koks alaus baras ar salonas".
K: Kaip "The New Penguin English Dictionary" apibrėžia "brasserie"?
A: "The New Penguin English Dictionary" žodį "brasserie" apibrėžia kaip "nedidelis neoficialus prancūziško stiliaus restoranas".
