Viryklė: apibrėžimas, tipai ir istorija — nuo kieto kuro iki dujinių
Sužinokite viską apie virykles: nuo kieto kuro istorijos ir tipų iki dujinių bei elektrinių sprendimų — pasirinkimas, veikimas ir technologinė raida viename straipsnyje.
Virtuvės viryklė, dar vadinama virykle arba krosnele — tai virtuvės prietaisas, skirtas maistui gaminti. Viryklė paprastai turi kaitvietes (viršutinę dalį) ir orkaitę kepimui ar troškinimui. Viryklės gali būti laisvai pastatomos arba įmontuojamos į virtuvės baldus, skirtos tiek namų, tiek maitinimo įstaigų naudojimui.
Viryklės veikimo principas
Kietojo kuro viryklėse maistas gaminamas naudojant tiesioginę šilumą iš degančio kuro. Tokiose krosnelėse dažniausiai naudojamos malkos, koksas arba antracitas — visi jie yra kietasis kuras. Pagrindinė idėja yra ta, kad krosnelė visiškai uždengia ugnį savo geležiniame korpuse, taip perduodama šilumą į viryklės paviršių ir orkaitę. Daugelis tradicinių krosnelių turi ir galinius katilus buitiniam šildymui arba karšto vandens ruošimui.
Viryklės tipai
- Kieto kuro viryklės — deginamos malkos, anglys, koksas arba antracitas; dažnai sunkesnės, pagamintos iš gecinio arba plieno korpuso, gali turėti integruotą katilą namų šildymui.
- Dujinės viryklės — turi atvirą liepsną ant viršaus; kaitinimas valdomas reguliuojant dujų srautą. Modernios dujinės viryklės turi uždegimo sistemas ir saugos vožtuvus.
- Elektrinės viryklės — šildo kaitvietes ir orkaitę elektros energija; gali būti su kaitinimo elementais, keramikinėmis plokštėmis arba indukcinėmis kaitlentėmis.
- Indukcinės viryklės — naudoja magnetinį lauką, kuris tiesiogiai kaitina tinkamus puodus; yra efektyvios ir greitos, tačiau reikalauja specialių feromagnetinių indų.
- Kombinuotos viryklės — jungia kelias technologijas (pvz., dujinė viryklė su elektrine orkaite arba elektrinė viryklė su indukcine kaitlente).
Istorija trumpai
Viryklės vystėsi iš atviros ugnies ir akmeninių krosnių į uždaras metalines krosneles bei modernias dujines ir elektrines sistemas. Dujinės viryklės pasirodė eksperimentų pavidalu jau 1820-aisiais, o plačiau buvo demonstruotos Didžiojoje parodoje Londone 1851 m. Tačiau komercinę sėkmę dujinės viryklės pradėjo įgyti tik vėliau, apie 1880-uosius, kai ėmė plėstis dujų vamzdynų tinklas. Vėliau XX a. išplitus elektrifikacijai, elektrinės viryklės tapo kasdienybe ir smarkiai sumažino kietojo kuro viryklių naudojimą namuose.
Komponentai ir sauga
Tipinė moderni viryklė turi kaitvietes, orkaitę, temperatūros reguliatorius, uždegimo sistemą (pjezo arba elektroninę), termostatą ir įvairias saugos funkcijas (pvz., degimo kontrolės vožtuvą dujinių viryklių atveju arba apsaugą nuo perkaitimo elektrinėse). Saugos aspektai ypač svarbūs:
- dujinių prietaisų atveju reikalingas geras vėdinimas ir patikimi jungtys — pavojus yra dujų nuotėkis ir sprogimo rizika;
- kietojo kuro krosnelėms būtinas tvarkingas kaminas, kad dūmai ir anglies monoksidas būtų saugiai pašalinami;
- elektrinėms ir indukcinėms viryklėms svarbu laikytis elektros saugos reikalavimų ir nenaudoti pažeistų laidų.
Šiuolaikinės tendencijos
Šiuolaikinės viryklės orientuotos į energijos efektyvumą, patogumą ir saugumą. Populiarėja indukcinės kaitlentės dėl greito kaitinimo ir mažesnių šilumos nuostolių. Orkaitės dažnai turi konvekciją, intuityvius valdymo paneles, savivalymo ciklus (pvz., pirolizės valymą), bei išmanius sprendimus — ryšį su telefonais, receptų valdymą ir programavimą.
Eksploatavimas ir priežiūra
Reguliari priežiūra prailgina prietaiso tarnavimo laiką ir užtikrina saugumą: valyti orkaitės vidų, patikrinti ir išvalyti krosnių kaminus, tikrinti dujų jungtis ir elektrinius elementus, naudoti tinkamus indus indukcinėms kaitlentėms. Visada laikykitės gamintojo nurodymų ir, esant įtarimui dėl gedimų ar dujų kvapo, kreipkitės į specialistus.
Viryklės išlieka pagrindiniu virtuvės įrankiu — nuo tradicinių kieto kuro krosnelių iki modernių dujinių, elektrinių ir indukcinių sprendimų. Kiekvienas tipas turi savo privalumų ir trūkumų, todėl pasirinkimas priklauso nuo namų sąlygų, biudžeto ir asmeninių poreikių.
Tradicinė geležinė krosnelė
Susiję puslapiai
- AGA viryklė
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra virtuvės viryklė?
A: Virtuvinė viryklė - tai prietaisas, skirtas maistui gaminti naudojant tiesioginę šilumą, ir orkaitė kepimui.
K: Kokį kurą galima naudoti viryklėje?
A: Krosnelėse kaip kuras gali būti naudojamos malkos, koksas arba antracitas.
K: Kaip veikia viryklės konstrukcija?
A.: Krosnelės konstrukcijoje ugnis yra geležinio korpuso viduje.
K: Kam tradicinėse krosnyse naudojami galiniai katilai?
A.: Tradicinėse krosnyse gali būti galiniai katilai, skirti namų ūkiui šildyti.
K: Kuo dujinės viryklės skiriasi nuo originalių viryklių?
A: Dujinės viryklės turi atvirą liepsną viršuje, o originalios viryklės turi paslėptą liepsną.
K: Kada buvo sukurtos dujinės viryklės?
A: Šiuolaikinės dujinės viryklės buvo sukurtos 1820 m., tačiau dėl lėto dujotiekio tinklo augimo komercinės sėkmės sulaukė tik 1880-aisiais.
K: Kokios viryklės iš esmės pakeitė kietojo kuro virykles?
A.: Dujinės ir elektrinės viryklės iš esmės pakeitė kietojo kuro virykles.
Ieškoti