Sekihan
Sekihan (jap. 赤飯) reiškia "raudonieji ryžiai" ir yra tradicinis japonų maistas, paprastai valgomas svarbiomis dienomis. Iš pradžių jis buvo atgabentas iš Kinijos Jōmon laikotarpiu ir jam gaminti buvo naudojami raudonieji ryžiai. Šiais laikais jis gaminamas troškinant lipnius ryžius ir raudonąsias pupeles. Paprastai patiekiamas dubenėlyje arba bento. Kad būtų saldesnis, dažnai dedama vietinių ypatingų ingredientų, pavyzdžiui, žemės riešutų Čibos prefektūroje, nattō Jamanašio prefektūroje ir Hirošimos prefektūroje, saldžiųjų pupelių Nagano prefektūroje.
2012 m. buvo įkurta organizacija, skatinanti sekihan Japonijoje. Kasmet lapkričio 23-iąją ji paskelbė Sekihan diena.
Sekihan
Klausimai ir atsakymai
K: Ką reiškia Sekianas?
A: Sekihan - tradicinis japonų maistas, reiškiantis "raudonuosius ryžius".
K: Kada raudonieji ryžiai buvo atvežti į Japoniją iš Kinijos?
A: Raudonieji ryžiai į Japoniją buvo atvežti iš Kinijos Džōmono laikotarpiu.
K: Kaip šiais laikais gaminamas Sekihan?
A. Šiuolaikinis "Sekihan" gaminamas troškinant lipnius ryžius ir raudonąsias pupeles.
K: Kokio tipo inde paprastai patiekiamas Sekihan?
A: Sekihan paprastai patiekiamas dubenėlyje arba bento inde.
K: Kokių vietinių ypatingų ingredientų dažnai dedama į Sekihan, kad jis būtų saldesnis?
A.: Į Sekihan dažnai dedami tokie vietiniai ingredientai, kad būtų saldesnis: žemės riešutai Čibos prefektūroje, nattō Jamanašio prefektūroje ir Hirošimos prefektūroje, saldžiosios pupelės Nagano prefektūroje.
K.: Kada Japonijoje buvo įkurta organizacija, skatinanti gaminti sekihan?
Atsakymas: 2012 m. Japonijoje buvo įkurta sekihan skatinimo organizacija.
K.: Kada kasmet švenčiama sekihan diena?
A: Pasak organizacijos, skirtos sekihan populiarinti Japonijoje, sekihan diena švenčiama kiekvienais metais lapkričio 23 d.
