Monosacharidai
Monosacharidai yra paprasčiausia angliavandenių forma. Juos sudaro vienas cukrus ir paprastai jie yra bespalvės, vandenyje tirpios, kristalinės kietosios medžiagos. Kai kurie monosacharidai yra saldaus skonio.
Monosacharidų pavyzdžiai: gliukozė (dekstrozė), fruktozė, galaktozė ir ribozė. Monosacharidai yra disacharidų, tokių kaip sacharozė (paprastasis cukrus) ir polisacharidų (pvz., celiuliozės ir krakmolo), sudedamosios dalys. Be to, kiekvienas anglies atomas, kuriame yra hidroksilo grupė (išskyrus pirmąjį ir paskutinįjį), yra chiralinis, todėl yra daug izomerinių formų, kurių visos turi tą pačią cheminę formulę. Pavyzdžiui, galaktozė ir gliukozė yra aldoheksozės, tačiau jų cheminės ir fizikinės savybės skiriasi.
Fruktozė, monosacharidas, kaip Haworth projekcija.
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra monosacharidai?
A.: Monosacharidai yra paprasčiausia angliavandenių forma, kurią sudaro vienas cukrus.
K: Kokios yra kai kurios monosacharidų savybės?
A: Monosacharidai paprastai yra bespalvės, tirpios vandenyje ir kristalinės kietosios medžiagos. Kai kurie monosacharidai yra saldaus skonio.
K: Ar galite įvardyti keletą monosacharidų pavyzdžių?
A: Monosacharidų pavyzdžiai yra gliukozė (dekstrozė), fruktozė, galaktozė ir ribozė.
K: Koks monosacharidų vaidmuo susidarant disacharidams ir polisacharidams?
A: Monosacharidai yra disacharidų, tokių kaip sacharozė (paprastasis cukrus), ir polisacharidų, tokių kaip celiuliozė ir krakmolas, sudedamosios dalys.
K: Kokia yra chiralinių anglies atomų reikšmė monosachariduose?
A: Kiekvienas anglies atomas, kuriame yra hidroksilo grupė (išskyrus pirmąjį ir paskutinįjį), yra chiralinis, todėl yra daug izomerinių formų, kurių visos turi tą pačią cheminę formulę.
Klausimas: Ar galite pateikti izomerinių formų monosachariduose pavyzdį?
A: Galaktozė ir gliukozė yra aldoheksozės, tačiau jų cheminės ir fizikinės savybės skiriasi.
K: Kas yra aldoheksozės?
A: Aldoheksozės yra monosacharidai, turintys šešis anglies atomus su karbonilo grupe viename molekulės gale.
