Garstyčių augalas
Žodžiu garstyčios vadinamos kelios augalų rūšys. Šie augalai priklauso Brassica arba Sinapis gentims. Jie turi smulkias sėklas. Šios sėklos gali būti naudojamos kaip prieskonis. Pirmiausia jas sumalus, o tada sumaišius su vandeniu, actu ir kitais ingredientais, galima pasigaminti garstyčių prieskonį. Sėklos taip pat gali būti spaudžiamos ir iš jų gaunamas garstyčių aliejus. Kai kurių rūšių garstyčių augalai turi valgomus lapus. Šie lapai vadinami garstyčių žalumynais.
Švelniosios baltosios garstyčios (Sinapis hirta) auga laukinės Šiaurės Afrikoje, Artimuosiuose Rytuose ir Viduržemio jūros regione, o dėl ilgo auginimo išplito toliau; rudosios arba indiškos garstyčios (B. juncea), kilusios iš Himalajų kalnų papėdės, komerciškai auginamos Jungtinėje Karalystėje, Kanadoje ir JAV; juodosios garstyčios (B. nigra) - Argentinoje, Čilėje, JAV ir kai kuriose Europos šalyse.
Be garstyčių, Brassica genčiai taip pat priklauso kopūstai, žiediniai kopūstai, rapsai ir ropės.
Pastaruoju metu atliekami garstyčių veislių, turinčių daug aliejaus, tyrimai, kad jas būtų galima naudoti gaminant biodyzeliną - atsinaujinančius skystuosius degalus, panašius į dyzeliną. Iš garstyčių aliejaus pagamintas biodyzelinas pasižymi geromis šalto tekėjimo savybėmis ir cetaniniu skaičiumi. Nustatyta, kad po aliejaus spaudimo likę miltai taip pat yra veiksmingas pesticidas. [1]
Pastebėta įdomių genetinių ryšių tarp daugelio garstyčių rūšių.
Garstyčių augalas niekaip nesusijęs su garstyčių dujomis - cheminio karo priemone.
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra garstyčios?
A: Garstyčios yra prieskonis, gaminamas iš mažų Brassica arba Sinapis genties augalų sėklų.
K: Kaip gaminamas garstyčių aliejus?
A: Garstyčių aliejus gaminamas spaudžiant tam tikrų rūšių garstyčių augalų sėklas.
K: Kokie dar augalai priklauso Brassica genčiai?
A: Brassica genčiai taip pat priklauso kopūstai, žiediniai kopūstai, rapsai ir ropės.
K: Ar yra koks nors ryšys tarp garstyčių ir garstyčių dujų?
Atsakymas: Ne, garstyčios ir garstyčių dujos nesusijusios; jos visiškai nesusijusios.
K: Kokie tyrimai pastaruoju metu buvo atlikti su garstyčiomis?
A.: Pastaruoju metu tiriamos garstyčių veislės, kuriose yra daug aliejaus, naudojamo biodyzelino, atsinaujinančio skystojo kuro, panašaus į dyzeliną, gamybai.
K: Ar kai kurių rūšių garstyčių augalai augina valgomus lapus?
A: Taip, kai kurių rūšių garstyčių augalai augina valgomus lapus, vadinamus garstyčių žalumynais.
K: Kokią naudą galima gauti naudojant miltus, likusius išspaudus iš garstyčių aliejų?
A: Nustatyta, kad po aliejaus išspaudimo likę miltai yra veiksmingas pesticidas.
