Shonan Gold — japoniška citrusinė veislė (Ōgonkan × Satsuma)
Shonan Gold – ryškiai geltona japoniška citrusinė veislė (Ōgonkan × Satsuma): saldi, sultinga ir lengvai lupti; sužinokite kilmę, skonį ir auginimo ypatybes.
Shonan Gold (湘南ゴールド) - japoniškų citrusinių vaisių veislė. Jos pavadinimas kilęs nuo „auksinės“ arba ryškiai geltonos spalvos. Šią spalvą paveldėjo iš savo motininio medžio, veislės, vadinamos Ōgonkan arba „Auksinis apelsinas“, kuri taip pat yra ryškiai geltona, bet mažesnė. Veislė buvo sukryžminta su Satsuma mandarinų veisle, kad būtų gauta patobulinta rūšis, kuri yra didesnė (vidutiniškai apie 77 g arba ~2,7 uncijos) ir lengviau lupama. Veislė buvo sukurta Japonijos Kanagavos prefektūros žemės ūkio eksperimentų stotyje.
Išvaizda ir skonis
Shonan Gold vaisiai pasižymi ryškiai geltona, blizgia žievele ir apvalia arba šiek tiek plokščia forma. Žievė yra pakankamai plona, todėl vaisius lengvai lupamas rankomis. Minkštimas yra aromatingas, sultingas, su švelnia saldžiarūgšte nata ir ryškesniu citrusiniu aromatu nei įprastos mandarinos. Daugeliu atvejų vaisius turi mažai sėklų arba jų visai nėra, todėl jis vertinamas tiek desertams, tiek šviežiam vartojimui.
Agrotechninės savybės
Shonan Gold geriausiai auga švelnaus, vėsumą ribojančio klimato sąlygomis; kaip ir kiti citrusai, yra jautrus stipriems šalčiams. Dirvai keliamas reikalavimas — gerai drenuojama, vidutinio maistingumo žemė. Dažniausiai veislė dauginama vegetatyviai (įšaknijimas, užtvarinis auginimas, skiepijimas), kad būtų išsaugotos pirminės savybės. Dėl savo savybių ji tapo patraukli smulkiems ūkininkams ir sodininkams regionuose, kur citrusams yra palankios sąlygos.
Derlius ir laikymas
Derlius paprastai renkamas tada, kai žievė pasiekia ryškią geltoną spalvą ir vaisius tampa pakankamai sultingas. Po nuskynimo Shonan Gold vaisius gali būti laikomas šaldytuve arba vėsioje, sausoje vietoje keletą savaičių; laikas priklauso nuo sąlygų ir derliaus brandumo. Jei reikia ilgesnio laikymo, rekomenduojama šaldytuve (apie 4–8 °C), bet reikia vengti didelės drėgmės, kuri gali skatinti pelėsių augimą.
Naudojimas kulinarijoje
Dėl aromato ir malonaus skonio Shonan Gold mėgstamas valgyti šviežias. Jis taip pat tinka salotoms, desertams, marmeladams, padažams, kokteiliams bei kepiniams. Žievė gali būti naudojama kandymui arba kaip skonio priemonė (zest) patiekaluose ir konditerijoje.
Sveikata ir priežiūra sode
- Laistymas: vidutinio gausumo, vengti stagnuojančio vandens šaknų zonoje.
- Maitinimas: pavasarį ir vasaros pradžioje naudoti subalansuotas citrusams skirtas trąšas.
- Pjovimas: formuojantis genėjimas, pašalinant sausas arba tankias šakas, gerina oro cirkuliaciją ir šviesos patekimą.
- Kenkėjai ir ligos: kaip ir kiti citrusai, Shonan Gold gali būti veikiamas amarų, voratinklinės erkutės, žievės žiurkių ir tam tikrų grybelinių ligų; prevencija — sveika agronominė praktika ir periodinė kontrolė.
Komercinė reikšmė ir populiarumas
Shonan Gold yra vertinama dėl savo unikalios spalvos, gero skonio ir tinkamumo šviežiam vartojimui. Nors veislė nėra tokia plačiai paplitusi kaip kai kurios masinės komercinės citrusų rūšys, ji užėmė nišą regioniniuose rinkose Japonijoje ir sulaukė susidomėjimo gurmanų bei sodininkų dėl savo išskirtinių organoleptinių savybių.
Apibendrinant, Shonan Gold — tai ryškus, aromatingas ir lengvai lupamas citrusinis vaisius, tinkamas tiek šviežiam vartojimui, tiek kulinariniams eksperimentams, ypač ten, kur klimatas palankus citrusų auginimui.
Ieškoti