Silfijus (silphium) — senovinis prieskonis ir galimai išnykęs Ferula augalas
Silfijus (silphium) – senovės prieskonis ir galbūt išnykęs Ferula augalas: istorija, ekonominė reikšmė, derva (laser), alternatyvos ir mokslinės hipotezės.
Silfijus (lot. silphium) buvo labai vertinamas augalas, kurį klasikinėje antikoje naudodavo kaip prieskonį, medicininę priemonę ir aromatinę medžiagą. Jis taip pat vadintas silfionu, lazervortu arba lazeriu. Silfijus buvo svarbi prekė senovės Šiaurės Afrikos mieste Kirėnėje (dabar rytų Libija): jo prekyba sudarė reikšmingą miesto pajamų šaltinį, o daugumoje Kirėnės monetų pavaizduotas būtent šis augalas. Vertingiausia buvo augalo derva (vadinama lazeriu, lazerpicium arba lasarpicium), kurios kvapas ir savybės darė ją brangia ir pageidaujama preke.
Istorija ir reikšmė
Silphium buvo vertinama tiek kulinarijoje, tiek medicinoje; jai skirtą vietą senovėje patvirtina daugelio autorių paminėjimai. Egiptiečiai ir Knoso Minojos civilizacijos gyventojai savo raštuose naudojo specialų silfijaus augalą žymintį glifą. Jį naudojo dauguma senovės Viduržemio jūros regiono kultūrų. Romėnai jį vertino itin aukštai — buvo sakoma, kad silfijus yra "vertas savo svorio denarais" (sidabro monetomis). Pagal vieną legendą, silfijus buvo dievo Apolono dovana.
Panaudojimas
Silfijus turėjo platų panaudojimą:
- kulinarijoje — kaip prieskonis ir maisto aromatizatorius;
- medicinoje — anticiniuose tekstuose minimas kaip priemonė nuo įvairių negalavimų (virškinimo sutrikimų, kosulio, skausmų);
- kontracepcijoje ir abortyviniams tikslams — kai kurie senovės autoriai teigė, kad silfijus turi antikonceptinių savybių;
- parfumerijoje ir ceremoninėse procedūrose — derva naudota kaip kvapioji medžiaga.
Identifikacija — nežinomybė ir hipotezės
Kuri augalų rūšis konkrečiai buvo silfijus, nėra iki galo aišku. Paprastai manoma, kad tai galėjo būti jau išnykęs Ferula genties augalas. Kaip viena iš kandidatų minimos rūšys yra Ferula tingitana, tačiau šios identifikacijos galutinio įrodymo nėra. Be šių hipotezių, pasiūlyta ir kitų kandidatų — kartais nurodoma, kad silfijus galėjo priklausyti kitai, dabar išnykusiai rūšiai arba net rūšiai, kurios modernioje botanikoje nebeattribuojama prie dabartinių gentinių aprašymų.
Pigesnis silfijaus pakaitalas seniems laikams buvo naudojama kita kitos Ferula rūšies derva — asafoetida, kuri dėl panašaus stipraus aromato ir kartumo iki šiol yra prieinama ir naudojama kai kuriuose regionuose.
Išnykimas ir priežastys
Silfijaus išnykimas priskiriamas keliems veiksniams: intensyviems iškasimams ir perdėtam rinkimui dėl didelės paklausos, dirvožemio degradacijai, gyvulių ganomajai žaliajai daliai (kas trikdė augalo atsinaujinimą) ir galimiems klimato pokyčiams. Istoriniai šaltiniai rodo, kad silfijaus tiekimas Kirėnėje ėmė nykti pirmųjų mūsų eros amžių metu, o galiausiai prekė tapo retai prieinama ir, tikėtina, visiškai išnyko laukinėje gamtoje.
Šiuolaikinės kryptys ir tyrinėjimai
Per pastaruosius dešimtmečius botanikai ir istorikai bandė atkurti silfijaus tapatybę, lygindami senovės aprašymus, monetuose vaizduojamas formos detales ir šiuolaikinius augalus. Kartais kaip kandidatai įvardijamos įvairios Ferula genties rūšys, o pastaruoju metu buvo pasiūlytos ir atskiros naujesnės hipotezės. Vis dėlto vienareikšmiško mokslo konsensuso nėra, todėl silfijus lieka ir botanikos, ir istorijos paslaptimi.
Apskritai, silfijus simbolizuoja senovės pasaulio prekybos, medicinos ir kulinarinio paveldo dalį — vertingą, bet galiausiai prarastą kultūrinį-augalinį turtą. Daug apie jį sužinome iš archeologinių radinių, monetų atvaizdų ir senovės autorių tekstų, tačiau galutinė atsakymo dėl jo tikrosios natūralinės tapatybės kol kas nėra.
Antikinėje sidabro monetoje iš Kirėnės pavaizduotas silfijos stiebas.
Klausimai ir atsakymai
K: Kam klasikinėje senovėje buvo naudojamas silfijus?
A: Silfijus buvo naudojamas kaip prieskonis ir vaistas.
K: Iš kur daugiausia buvo prekiaujama silfijumi?
A: Silfijumi daugiausia buvo prekiaujama iš senovės Šiaurės Afrikos miesto Kirėnės.
K: Koks yra vertingas silfijaus augalo produktas?
A: Vertingas silfijaus augalo produktas yra jo derva, kuri vadinama lazeriu, lazerpicium arba lasarpicium.
K: Kurios senovės kultūros naudojo silfijų savo raštuose?
A: Egiptiečiai ir Knoso Minojos civilizacija savo raštuose naudojo specialų silfijaus augalą žymintį glifą.
K: Kaip romėnai vertino silfijų?
A: Romėnai manė, kad silfijus yra "vertas savo svorio denarais" (sidabro monetomis).
K: Kokia, pasak legendos, yra silfijaus kilmė?
A: Pasak legendos, silfijus buvo dievo Apolono dovana.
K: Kokia dar viena augalo rūšis, kuri buvo pasiūlyta kaip galimas silfijaus pakaitalas?
A: Ferula tingitana yra dar viena augalų rūšis, kuri gali būti silfijaus pakaitalas.
Ieškoti