Daržovės
Daržovės - tai augalų dalys, kurias žmonės valgo kaip maistą. Ši reikšmė dažnai vartojama: ji taikoma augalams bendrai ir reiškia visą valgomą augalinę medžiagą, įskaitant žiedus, vaisius, stiebus, lapus, šaknis ir sėklas. Alternatyvi sąvokos "daržovė" apibrėžtis gali neapimti maisto produktų, gautų iš kai kurių augalų, kurie yra vaisiai, riešutai ir javų grūdai, tačiau apimti kitų augalų, pavyzdžiui, pomidorų ir cukinijų, vaisius ir sėklas, pavyzdžiui, ankštinių augalų.
Morkos ir bulvės yra augalų šaknų sistemos dalys, bet kadangi jas valgo žmonės, jos yra daržovės. Jos nepriskiriamos tai pačiai kategorijai kaip vaisiai, riešutai, žolelės, prieskoniai ar grūdai. Nors pomidorai dažnai laikomi daržovėmis, bet kadangi jie turi sėklų, botaniniu požiūriu jie yra vaisiai. Daržovės yra svarbi kasdienės žmonių mitybos dalis. Daržovės ir vaisiai kartais vadinami produktais. Daržovės turi vitaminų A, B, C, D, mineralinių medžiagų ir angliavandenių.
Saldžioji bulvė su nupjauta viena skiltele.
Špinatai
Kitos reikšmės
Žodis "daržovė" taip pat gali būti vartojamas augalams apskritai reikšti, pvz., kai sakoma "gyvūnas, daržovė ar mineralas".
Tačiau Azijos kontekste "daržovė" gali reikšti bet kokį augalinį produktą, išskyrus grūdus ir riešutus, kuris vartojamas virtas, o vaisiais laikomi tik žali vaisiai. Pavyzdžiui, artišokas laikomas daržove, o melionas - vaisiumi.
Bendrosios daržovės
- Morkos
- Kopūstai
- Brokoliai
- Špinatai
- Bulvės
Ilgesnį daržovių sąrašą žr.
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra daržovės?
A: Daržovės yra augalų dalys, kurias žmonės valgo kaip maistą. Tai žiedai, vaisiai, stiebai, lapai, šaknys ir sėklos.
K: Ar morkos ir bulvės laikomos daržovėmis?
A: Taip, kadangi jas valgo žmonės, jos priskiriamos daržovėms, nors yra augalo šaknies dalis.
K: Ar pomidoras yra daržovė, ar vaisius?
A: Botaniniu požiūriu pomidorai yra vaisiai, nes turi sėklų, tačiau dažnai jie laikomi daržovėmis.
K: Kas yra daržovės?
A: Produktai - tai kitas terminas, kuriuo vadinami ir vaisiai, ir daržovės.
K: Kokių vitaminų ir mineralų yra daržovėse?
A: Daržovėse yra vitaminų A, B, C ir D, mineralų ir angliavandenių.
K: Kiek porcijų vaisių ir daržovių žmonės turėtų suvalgyti kasdien pagal JAV Žemės ūkio departamento (USDA) amerikiečiams skirtas mitybos rekomendacijas?
A.: JAV Žemės ūkio departamento (USDA) Mitybos gairėse amerikiečiams rekomenduojama kasdien suvalgyti nuo penkių iki devynių porcijų vaisių ir daržovių, priklausomai nuo amžiaus ir lyties.
