Žuvies padažai
Žuvų padažas yra Azijos virtuvės ingredientas. Jis gaminamas iš žuvies arba krilių, kurie apvoliojami druskoje ir fermentuojami iki dvejų metų. Jis naudojamas kaip prieskonis daugelyje Azijos šalių, ypač Birmos, Kambodžos, Kinijos, Indonezijos, Laoso, Malaizijos, Malaizijos, Filipinų, Taivano, Tailando ir Vietnamo patiekalų.
Žuvies padažą virėjai naudoja patiekalams suteikti umami skonio. Sojų padažas kartais laikomas vegetariška žuvies padažo alternatyva.
Prancūzų ir tarptautinėje virtuvėje atitinkamas terminas yra žuvų atsargos. Jis gaminamas kitaip ir yra kitokio skonio.
lašas žuvies padažo
Klausimai ir atsakymai
K: Iš ko gaminamas žuvies padažas?
A: Žuvų padažas gaminamas iš žuvies arba krilių, apvoliotų druskoje ir fermentuotų iki dvejų metų.
K: Kuriose Azijos šalyse žuvies padažas dažniausiai naudojamas gaminant maistą?
A: Žuvies padažas dažniausiai naudojamas Birmoje, Kambodžoje, Kinijoje, Indonezijoje, Laose, Malaizijoje, Filipinuose, Taivane, Taivane, Tailande ir Vietname.
K: Kokiu tikslu gaminant maistą naudojamas žuvies padažas?
A: Žuvų padažas naudojamas patiekalams suteikti umami skonio.
K: Kaip sojų padažas skiriasi nuo žuvies padažo?
A.: Sojų padažas kartais laikomas vegetariška žuvies padažo alternatyva.
K: Kaip prancūzų ir tarptautinėje virtuvėje vadinamas žuvies padažas?
A: Prancūzų ir tarptautinėje virtuvėje atitinkamas terminas yra žuvies sultinys, kuris gaminamas kitaip ir yra kitokio skonio.
K: Kiek laiko fermentuojama žuvis arba krilis, kad būtų pagamintas žuvies padažas?
A.: Žuvys arba kriliai fermentuojami iki dvejų metų, kad būtų galima pagaminti žuvų padažą.
K.: Koks yra pagrindinis žuvies padažo panaudojimo būdas Azijos virtuvėje?
A.: Žuvies padažas naudojamas kaip prieskonis daugelyje Azijos patiekalų.
