Gvaraninė paulinija
Guarana arba guarana (IPA: [gu̯a.ra.'na], [gu̯a. ɾa.'na] arba [gu̯a. ɹa.'na]), Paullinia cupana (sin. P. crysan, P. sorbilis) - Sapindaceae šeimos krūmas arba nedidelis medis. Jo gimtinė - Venesuela ir šiaurinė Brazilija. Guaranos vaisiaus sėklos yra stimuliuojanti medžiaga, pasižyminti termogeninėmis ir diuretinėmis savybėmis.
Guaraná vaisiai yra nuo oranžinės iki raudonos spalvos, juose yra juodų sėklų, kurias iš dalies dengia balti kauliukai. Spalvų kontrastas, kai vaisius perskeliamas, prilyginamas akių obuoliams; tai tapo mito pagrindu (žr. toliau).
Guaranai tenka svarbus vaidmuo tupių ir brazilų gvaranių kultūroje. Pavadinimas "guaraná" kilęs iš tupių ir guaranių kalbos žodžio wara'na. Šios gentys tikėjo, kad tai stebuklingas vaistas nuo žarnyno negalavimų ir būdas atgauti jėgas. Jie taip pat pasakoja mitą apie "dieviškąjį vaiką", kurį nužudė gyvatė ir kurio akys pagimdė šį augalą.
Naudoja
Guarana daugiausia naudojama kaip gaiviųjų ir energinių gėrimų sudedamoji dalis. Ji taip pat vartojama kaip maisto papildas, paprastai skirtas svoriui mažinti. Be to, ji gali būti kitų maisto produktų sudedamoji dalis.
Gėrimai
Be kitų cheminių medžiagų, guaranos augale yra kofeino (kartais vadinamo guaraninu), teofilino ir teobromino. Dėl šių alkaloidų kiekio guaranos augalo vandens ekstraktai yra centrinės nervų sistemos stimuliatoriai. Energinių gėrimų gamintojai paprastai prideda sintetinio kofeino arba kofeino, gauto dekarfeinizuojant kavą, nors daugelis jų reklamuoja "natūralų" kofeiną, gautą iš guaranos sėklų.
Brazilijoje gaminami kelių prekės ženklų gaivieji gėrimai iš guaranos ekstrakto, kuriuose nėra pridėtinio kofeino. Kiekvieno jų skonis labai skiriasi; kai kurių skonis tik šiek tiek jaučiamas po guaranos vaisiais. Paprastai jie būna putojantys ir saldūs, su labai vaisiniu poskoniu. Dauguma guaranos gėrimų gaminami Brazilijoje ir vartojami vietoje arba kaimyninėse šalyse, pavyzdžiui, Paragvajuje. Pagrindiniai prekių ženklai yra "Guaraná Antarctica", "Guaraná Schin" iš "Schincariol" ir "Guaraná Brahma" iš "AmBev", "Kuat" ir "Guaraná Jesus" - vietinis Brazilijos prekių ženklas, pavadintas jį sukūrusio vaistininko vardu. Daugelis vietos gamintojų taip pat gamina ne eksportui skirtus gėrimus.
Naudojant jį numesti svorio
Tyrimai su guaranomis rodo, kad jos naudingos kognityvinėms funkcijoms. Jų nevertino Maisto ir vaistų administracija (FDA) ar kitos panašios vyriausybinės agentūros. Jungtinėse Amerikos Valstijose guaranai suteiktas GRAS statusas, t. y. ji laikoma saugia ir turi būti ženklinama kaip neskirta jokiai ligai diagnozuoti, gydyti, išgydyti ar užkirsti jai kelią.
2001 m. birželio mėn. žurnale "Journal of Human Nutrition and Dietetics" paskelbtas tyrimas. Šio tyrimo duomenimis, po 45 dienų vidutiniškai 11,2 kg svorio neteko grupė, vartojusi yerba mate, guaranos ir damianos mišinį, o placebo grupė neteko vidutiniškai 1 kg.
Brazilijoje atliktas universitetinis guaranos ekstrakto tyrimas parodė, kad trombocitų agregacija sumažėjo iki 37 % kontrolinės vertės, o trombocitų tromboksano susidarymas iš arachidono rūgšties - iki 78 % kontrolinės vertės. Šis tyrimas gali būti svarbus insulto ir infarkto rizikos mažinimui, nes susidarius tromboksano pertekliui, gali susidaryti arterinio kraujo krešulys, kuris sukelia infarktą arba išeminį insultą.
Atskiro 1997 m. atlikto guaranos poveikio žiurkių fiziniam aktyvumui tyrimo metu nustatyta, kad, palyginti su placebu, pagerėjo atminties išlaikymas ir fizinė ištvermė.
Kitais tyrimais nustatyta, kad guaranos rūgštis pasižymi antioksidacinėmis, antibakterinėmis ir riebalų ląstelių kiekį mažinančiomis savybėmis (kartu su konjuguota linolo rūgštimi).
Nors guaranos šalutinis poveikis pasireiškia retai, drugs.com rekomenduoja: "Svarstant apie vaistažolių papildų vartojimą, patartina pasikonsultuoti su pirminės sveikatos priežiūros specialistu. Be to, gali būti naudinga pasikonsultuoti su gydytoju, apmokytu vartoti vaistažoles ir (arba) sveikatos papildus, o gydymo koordinavimas tarp visų dalyvaujančių sveikatos priežiūros paslaugų teikėjų gali būti naudingas". Drugs.com taip pat pataria nemaišyti guaranos su efedrinu.
Brazilijoje labai populiarūs gaivieji gėrimai "Guaraná".
Guaranos sėklų milteliai
Iš ko sudaryta guarana
Guaranos sėklos daugiausia sudarytos iš rausvos spalvos augalinio pluošto ir dervos, šiek tiek aliejaus ir vandens. Guaranose yra skirtingas kofeino, teobromino, teofilino ir kitų alkaloidų kiekis, palyginti su kava, arbata, mate ar kakava.
| Cheminės medžiagos: Paullinia cupana | ||
| augalo dalis | ppm | |
| Adeninas | Sėklos | |
| Pelenai | Sėklos | < 14,200 |
| Kofeinas | augalas | < 25,000 |
| Kofeinas | Sėklos | 9,100 - 76,000 |
| Katechutaninė rūgštis | Sėklos | |
| Cholinas | Sėklos | |
| D-katechinas | Sėklos | |
| Riebalai | Sėklos | < 30,000 |
| Guaninas | Sėklos | |
| Guaranine | Sėklos | |
| Hipoksantinas | Sėklos | |
| Gleivės | Sėklos | |
| Baltymai | Sėklos | < 98,600 |
| Dervos | Sėklos | < 70,000 |
| Saponinas | Sėklos | |
| Krakmolas | Sėklos | 50,000 - 60,000 |
| Taninas | Sėklos | 50,000 - 120,000 |
| Teobrominas | Sėklos | 200 - 400 |
| Teofilinas | Sėklos | 0 - 2500 |
| Timbonine | Sėklos | |
| Ksantinas | Sėklos | |
(*) ppm = milijoninės dalys
tr = trace
Duke1992a: Duke, James A. 1992. GRAS vaistažolių ir kitų ūkinių augalų fitocheminių sudedamųjų dalių žinynas. Boca Raton, FL. CRC Press.
Guaraninas ir kofeinas
Cheminė medžiaga "guaraninas" yra identiška kofeinui, gaunamam iš kitų šaltinių, pavyzdžiui, kavos, arbatos ir matės. Guaraninas, teinas, mateinas yra oficialūs kofeino sinonimai.
Klausimai ir atsakymai
Klausimas: Kas yra guarana?
A: Guarana (Paullinia cupana) - Sapindaceae šeimos krūmas arba nedidelis medis, kilęs iš Venesuelos ir šiaurės Brazilijos.
K: Kokiomis savybėmis pasižymi guaranos vaisiaus sėklos?
A: Guaranos vaisiaus sėklos pasižymi stimuliuojančiomis, termogeninėmis ir diuretinėmis savybėmis.
K: Kaip atrodo guaranos vaisius?
A: Guaranos vaisius yra nuo oranžinės iki raudonos spalvos, jame yra juodų sėklų, kurias iš dalies dengia baltos sėklos. Perskelti jie prilyginami akių obuoliams.
K: Kokį vaidmenį guarana atlieka tupių ir gvaranių brazilų kultūroje?
A: Tupių ir brazilų gvaranių kultūroje guarana vaidina svarbų vaidmenį, nes buvo tikima, kad ji turi stebuklingų gydomųjų galių žarnyno ligoms gydyti ir padeda atgauti jėgas.
K: Iš kur kilęs pavadinimas "guarana"?
A: Pavadinimas "guaraná" kilęs iš tupių ir guaranių kalbos žodžio wara'na.
K: Ar yra su šiuo augalu susijęs mitas?
A: Taip, yra mitas, kuriame pasakojama apie dieviškąjį vaiką, kurį nužudė gyvatė, kurios akys pagimdė šį augalą.
