Gumiarabikas
Arabinė guma, dar žinoma kaip akacijų guma arba meska, yra natūrali guma. Ji gaminama iš sukietėjusių dviejų rūšių akacijų medžių sulčių: Senegalia (Acacia) senegal ir Vachellia (Acacia) seyal. Guma gaunama iš laukinių medžių visame Sahelyje nuo Senegalo iki Somalio. Anksčiau ji taip pat buvo auginama Arabijoje ir Vakarų Azijoje.
Arabinė guma yra sudėtingas glikoproteinų ir polisacharidų mišinys. Istoriškai ji buvo arabinozės ir ribozės cukrų šaltinis - abu šie cukrūs pirmą kartą buvo atrasti ir išskirti iš jos.
Senegalia senegal , iš medicinos žinyno
Sudedamosios dalys, iš kurių šiandien ruošiamas rašalas hebrajų ritiniams
Akacijų derva
Gamyba
Arabijoje, Sudane ir Vakarų Azijoje akacijų derva buvo renkama nuo senų laikų, o į pietus nuo Sacharos esanti akacijų derva nuo seno yra brangi eksporto prekė. Akacijų derva, tradiciškai renkama pusiau klajoklių dykumų genčių kelionių metu, yra pagrindinė kelių Afrikos šalių eksporto prekė. Sukietėjusi derva renkama lietingojo sezono viduryje (derlius paprastai pradedamas rinkti liepos mėn.), o eksportuojama sausojo sezono pradžioje (lapkričio mėn.).
Nuo XX a. šeštojo dešimtmečio iki dešimtojo dešimtmečio pradžios Sudane buvo pagaminama apie 80 % gumiarabiko. Šiandien šis rodiklis nesiekia 50 %. Šimtų tūkstančių sudaniečių pragyvenimo šaltinis priklauso nuo gumiarabiko. Tai vis dar didžiausia pasaulyje pavienė gamintoja, o gumiarabiko gamybą griežtai kontroliuoja Sudano vyriausybė.
Naudoja
Maistas
Maisto produktuose gumiarabikas naudojamas kaip stabilizatorius. Ji yra valgoma ir turi E numerį E414. Arabų gyventojai natūralią gumą naudoja atšaldytiems, pasaldintiems ir pagardintiems į želatiną panašiems desertams gaminti.
Rašalas
Arabinė guma nuo seno naudojama kaip juodojo rašalo dalis. Pagrindinė sudedamoji dalis yra suodžiai iš lempų arba deginamos augalinės medžiagos. Be vandens ir arabinės dervos, senovės egiptiečių rašalas buvo gaminamas iš nedaug ko kito. Rašytas ant popieriaus arba papiruso, šis rašalas išliko daugiau kaip tris tūkstančius metų.
Arabinė guma yra pagrindinė tradicinės litografijos sudedamoji dalis, naudojama poligrafijoje, dažų gamyboje, klijuose, kosmetikoje ir įvairiose pramonės srityse, įskaitant klampumo reguliavimą rašaluose ir tekstilės pramonėje. Šiandien daugelyje šių sričių su ja konkuruoja pigesnės medžiagos.
Tapyba ir menas
Arabinė guma naudojama kaip rišamoji medžiaga tapant akvarele, nes ji lengvai tirpsta vandenyje. Bet kokios spalvos pigmentas suspenduojamas akacijų dervoje ir tampa akvareliniais dažais. Vanduo yra akvarelės dažų skiedimo priemonė ir padeda perkelti dažus ant paviršiaus, pavyzdžiui, popieriaus. Kai visa drėgmė išgaruoja, akacijų derva suriša pigmentą su popieriaus paviršiumi. Išgaravus vandeniui, dažų plėvelėje esanti akacijų derva padidina ryškumą ir padeda išvengti spalvų šviesėjimo. Arabinė guma leidžia tiksliau kontroliuoti potėpius, nes neleidžia jiems išsilieti ar išbėgti už teptuko brūkšnio ribų. Be to, akacijų derva lėtina vandens garavimą, todėl šiek tiek pailgėja darbo laikas.
Fotografija
Istorinės fotografijos procese buvo naudojama gumiarabikas, sumaišytas su amonio arba kalio dichromatu ir pigmentu, kad būtų sukurta spalvota fotografinė emulsija, kuri, veikiama ultravioletinių spindulių, tampa santykinai netirpi vandenyje. Galutiniame atspaude akacijų derva visam laikui suriša pigmentus su popieriumi.
Miltelių pavidalo arabinė guma, skirta dailininkams, viena dalis arabinės gumos ištirpinama keturiose dalyse distiliuoto vandens, kad susidarytų skystis, tinkamas pigmentams.
Gvašų, kurių sudėtyje yra gumiarabiko, atranka
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra arabų guma?
A: Arabinė guma, dar vadinama akacijų guma arba meska, yra natūrali guma, pagaminta iš sukietėjusių dviejų akacijų medžių rūšių: Senegalia (Acacia) senegal ir Vachellia (Acacia) seyal sulčių.
K: Kur randama arabinės dervos?
A: Arabinės dervos randama laukiniuose medžiuose visame Sahelyje nuo Senegalo iki Somalio, ji taip pat auginama Arabijoje ir Vakarų Azijoje.
K: Iš ko gaminama arabinė guma?
A.: Arabinė guma yra sudėtingas glikoproteinų ir polisacharidų mišinys.
K: Kokie du cukrūs buvo pirmieji atrasti ir išskirti iš arabinės dervos?
A: Pirmieji du cukrūs, atrasti ir išskirti iš arabinės gumos, buvo arabinozė ir ribozė.
K: Kokia yra istorinė arabinės gumos reikšmė?
A.: Arabinė guma turi istorinę reikšmę, nes iš jos pirmą kartą atrasti ir išskirti cukrūs arabinozė ir ribozė.
K: Kaip renkama arabinė derva?
A: Arabinė derva renkama darant pjūvius akacijos medžio žievėje ir leidžiant sultims ištekėti ir sukietėti į dervos gabalėlius.
K: Kaip dažniausiai naudojama arabinė derva?
A.: Arabinė guma dažniausiai naudojama maisto pramonėje kaip stabilizatorius ir tirštiklis, taip pat dažų, rašalo ir klijų gamyboje.
