Gira
Kvasas yra fermentuotas gėrimas, gaminamas iš juodos arba paprastos ruginės duonos. Naudojamos duonos spalva padeda sukurti gėrimo spalvą. Pagal Rusijos standartus tai nealkoholinis gėrimas. Taip yra todėl, kad fermentacijos metu susidaręs alkoholio kiekis yra mažesnis nei 1,2 %. Apskritai alkoholio kiekis yra nedidelis (0,05 % - 1,0 %). Jis dažnai aromatizuojamas vaisiais arba žolelėmis, pavyzdžiui, braškėmis, razinomis arba mėtomis. Kvasas taip pat naudojamas šaltai vasaros sriubai, vadinamai okroška, ruošti.
Jis populiarus Rusijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje, Lietuvoje, Latvijoje, Lenkijoje, Estijoje ir kitose Rytų ir Vidurio Europos šalyse, taip pat populiarus buvusiose sovietinėse šalyse, pavyzdžiui, Kazachstane ir Uzbekistane, kur gatvėse galima pamatyti daugybę kvaso pardavėjų. Kvasas taip pat populiarus Harbine ir Sindziange - Kinijos regionuose, kuriems įtaką daro rusų kultūra.
Puodelis rūgpienio
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra Kušas?
A: Kvasas yra fermentuotas gėrimas, gaminamas iš juodos arba paprastos ruginės duonos, dažnai pagardintas vaisiais arba žolelėmis, pavyzdžiui, braškėmis, razinomis arba mėtomis, ir naudojamas šaltai vasaros sriubai, vadinamai okroška, ruošti.
K: Koks alkoholio kiekis yra "Kvass"?
A: Pagal Rusijos standartus "Kvass" yra nealkoholinis gėrimas. Taip yra todėl, kad fermentacijos metu susidaręs alkoholio kiekis yra mažesnis nei 1,2 %. Apskritai alkoholio kiekis yra nedidelis (0,05 % - 1,0 %).
K: Kokios rūšies duona naudojama "Kvass" gamybai?
A: Kvass gaminamas iš juodos arba paprastos ruginės duonos, o naudojamos duonos spalva padeda sukurti gėrimo spalvą.
K: Kur "Kvass" yra populiarus?
A: Kvass populiarus Rusijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje, Lietuvoje, Latvijoje, Lenkijoje, Estijoje ir kitose Rytų ir Vidurio Europos šalyse, taip pat šalyse, kurios anksčiau priklausė SSRS, pavyzdžiui, Kazachstane ir Uzbekistane. Ji taip pat populiari Harbine ir Sindziange - Kinijos regionuose, kuriems įtaką daro rusų kultūra.
K: Kam naudojamas kvasas?
A: Kvasas dažnai naudojamas šaltai vasaros sriubai, vadinamai okroška, ruošti.
K: Ar "Kvass" yra alkoholinis gėrimas?
A.: Pagal Rusijos standartus "Kvass" yra nealkoholinis gėrimas, nors dėl fermentacijos jame yra nedidelis kiekis alkoholio.
K.: Kokių dar skonių gali būti gaminamas "Kvass"?
A.: Kvass galima pagardinti vaisiais arba žolelėmis, pavyzdžiui, braškėmis, razinomis arba mėtomis.
