Druska
Chemijoje druska yra bet koks neutralus cheminis junginys, sudarytas iš katijonų (teigiamų jonų) ir anijonų (neigiamų jonų). Pagrindinė druskos rūšis yra natrio chloridas.
Druskų mišiniai vandenyje vadinami elektrolitais. Elektra gali tekėti per elektrolitus ir ištirpusias druskas.
Druskos gali ištirpdyti ledą, nes druskos sumažina temperatūrą, reikalingą skysčiui užšalti. Todėl kartais žiemą gatvės barstomos druska, jei temperatūra tik šiek tiek žemesnė už nulį.
Druską taip pat galima paaiškinti kaip joninį junginį, kuris disocijuoja, sudarydamas teigiamą joną, išskyrus vandenilio joną, ir neigiamą joną, išskyrus hidroksilo joną.
Druskos kristalas
Istorija
Kadangi daugelis mikrobų negali gyventi druskoje, ji nuo seniausių laikų naudojama maistui konservuoti. Naudojant druską kaip maisto konservantą, buvo galima saugoti didelius maisto kiekius, siųsti juos į tolimas šalis ir valgyti ištisus metus. Tai padėjo augti gyventojų skaičiui, vystytis miestams ir pamaitinti kareivius karuose. Druska Egipte tikriausiai buvo naudojama jau 4000 m. pr. m. e. Senovėje druska buvo vertingesnė nei dabar, nes daugelyje vietų jos buvo sunku gauti, be to, ją buvo galima naudoti ne tik maistui suteikti skonio, bet ir padaryti jį ilgiau galiojančiu. Ją naudojant maistą buvo galima laikyti pasibaigus jo sezonui ir pasiimti į ilgas keliones.
Žmonės dažnai keisdavo druską į kitus daiktus. Ji buvo labai vertinga Kinijoje, Turkijoje, Artimuosiuose Rytuose ir Afrikoje. Viduržemio jūros regione, įskaitant Senovės Romą, druska netgi buvo naudojama kaip pinigai. Žodis "alga" kilęs iš lotyniško žodžio "salary" (druska), nes žmonėms buvo mokama druska. Kai žmonės išmoko gauti druskos iš vandenyno, druska tapo pigesnė. Finikiečiai vieni pirmųjų sugalvojo, kaip tai padaryti, nes jūros vandenį pylė ant sausumos. Jam išdžiūvus, jie rinko druską ir ją pardavinėjo.
Dar vienas druskos panaudojimo būdas buvo karas, kai buvo baudžiamas miestas sunaikinant jo derlių. Tai vadinama "žemės sūdymu". Sakoma, kad asirai buvo vieni pirmųjų, kurie taip pasielgė su savo kaimynais.
Atrodo
Spalva
Druskos gali būti įvairių spalvų, pavyzdžiui, geltonos (natrio chromatas), oranžinės (kalio dichromatas), raudonos (gyvsidabrio sulfidas), violetinės (kobalto chlorido heksahidratas), mėlynos (vario sulfato pentahidratas, geležies heksacianoferatas), žalios (nikelio oksidas), bespalvės (magnio sulfatas), baltos (titano dioksidas) ir juodos (mangano dioksidas). Dauguma mineralų ir neorganinių pigmentų, taip pat daugelis sintetinių organinių dažiklių yra druskos.
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra druska?
Atsakymas: Druska yra bet koks neutralus cheminis junginys, sudarytas iš katijonų (teigiamų jonų) ir anijonų (neigiamų jonų).
K: Kokia yra pagrindinė druskos rūšis?
A: Pagrindinė druskos rūšis yra natrio chloridas, kurio cheminė formulė yra NaCl.
K: Kaip susidaro natrio chloridas?
A: Natrio chloridas susidaro, kai į natrio hidroksidą įpilama druskos rūgšties. Šio proceso reakcija yra HCl+NaOH2 duoda NaCl+H20+šiluma.
K: Kaip vadinami druskų mišiniai vandenyje?
A: Druskų mišiniai vandenyje vadinami elektrolitais.
K: Ar elektra gali tekėti per elektrolitus?
A: Taip, elektra gali tekėti per elektrolitus, taip pat ir per ištirpusias druskas.
K: Kaip druskos sumažina temperatūrą, reikalingą skysčiui užšalti?
A: Druskos gali tirpdyti ledą, nes jos sumažina temperatūrą, reikalingą skysčiui užšalti. Dėl šios priežasties žiemą gatvės kartais barstomos druska, jei temperatūra tik šiek tiek žemesnė už nulį.
K: Kaip dar galima paaiškinti druską?
A: Druską taip pat galima paaiškinti kaip joninį junginį, kuris disocijuoja, sudarydamas teigiamą joną, išskyrus vandenilio joną, ir neigiamą joną, išskyrus hidroksilo joną.
