Grybai (Eumycota): apibrėžimas, sandara ir gyvenimo būdas
Grybai (Eumycota): sužinokite apie grybų sandarą, hifus, chitino ląstelių sieneles, gyvenimo būdus (saprofitai, parazitai) ir dauginimosi ypatybes.
Grybas (daugiskaita: grybai) – tai organizmų grupė, įtraukianti mielės, pelėsiai ir grybai. Jie gali egzistuoti kaip vienaląsčiai organizmai (pvz., dauguma mielių) arba kaip daugialąstis kūnas, sudarytas iš siūlinių struktūrų – hifų, kurie sudaro samaninį tinklą, vadinamą miceliu. Hifai dažnai būna suskirstyti į ląstelėmis atskirtus segmentus (septinuoti), tačiau kai kurių grupių hifai yra vienaląsčiai, be skersinių pertvarų (koenocitiniai).
Sandara ir ląstelinės ypatybės
Grybai yra eukariotai – jų ląstelės turi branduolius ir membranines organeles. Daugumos grybų ląstelių sienelės daugiausia sudarytos iš chitino, o ne iš celiuliozės, kaip būna augaluose. Be to, grybų ląstelių membranos turi specifinį sterolį – ergosterolį, kuris skiriasi nuo gyvūnų ir augalų membranų komponentų ir yra panaudojamas kaip taikinys priešgrybiniams vaistams.
Micelis gali būti labai platus ir sudaryti didelius, matomus kūnus (pvz., kepurėtus grybus), arba likti mikroskopiškai smulkus (pelėsiai). Kai kurių grybų hifai susitelkia į sudėtingas daugiamečių vaisiakūnių struktūras, kuriose susidaro sporos.
Taksonomija ir kilmė
Grybai sudaro atskirą gyvų būtybių karalystę, besiskiriančią tiek nuo gyvūnų, tiek nuo augalų. Remiantis morfologiniais ir molekuliniais duomenimis, tradicinė grybų grupė Eumycota (Eumycetes) laikoma gimine, turinčia bendrą protėvį – tai reiškia, kad šie organizmai yra monofilinė grupė ir sudaro vieną glaudžiai susijusių organizmų sankaupą.
Gyvenimo būdai ir ekologinė reikšmė
Pagrindinis daugumos grybų gyvenimo būdas yra saprofitinis: jie skaido negyvą organinę medžiagą ir naudoja ją kaip maistą, taip užtikrindami organinių medžiagų perdirbimą ir maistinių medžiagų sugrąžinimą ekosistemoms. Tačiau grybai rodo didelę ekologinę įvairovę:
- parazitiniai grybai puola augalus, gyvūnus ir kitus mikroorganizmus;
- mutualistiniai santykiai, pavyzdžiui, mikorizės, kuriose grybai sudaro simbiozę su augalų šaknimis ir gerina maistinių medžiagų pasisavinimą;
- lichenuose grybai gyvena kartu su dumbliais ar cianobakterijomis, sudarydami unikalius organizmus, prisitaikiusius prie atšiaurių sąlygų.
Perdirbinėdami organinę medžiagą ir formuodami dirvos struktūrą, grybai yra būtini anglies, azoto ir kitų biogeocheminių ciklų palaikymui.
Dauginimasis ir gyvenimo ciklai
Grybai dauginasi tiek nelytiniu, tiek lytiniu būdu. Nelytinis dauginimasis vyksta sporomis (pvz., konidijomis), fragmentacija arba gemalojimu (budding) – būdinga mielėms. Lytinėje stadijoje dažnai įvyksta plasmogamija (ląstelių citoplazmų susijungimas), po kurios gali sekti ilga dikariotinė stadija (dvi atskiros branduolių kopijos vienoje ląstelėje) ir galiausiai karyogamija (branduolių susiliejimas) bei mejozė, susidarant lytinėms sporoms. Sporos plinta vėjo, vandens arba gyvūnų pagalba.
Poveikis žmogui ir panaudojimas
Grybai turi didelę reikšmę žmogaus ūkyje ir kultūroje:
- maisto gamyboje: valgomi grybai, mielės naudojamos duonos raugo ir alkoholinių gėrimų gamyboje;
- pramonėje: gaminami fermentai, organinės rūgštys ir biotechnologiniai produktai;
- medicinoje: iš grybų kilę antibiotikai (pvz., penicilinas) ir antimikotiniai preparatai;
- moksliniuose tyrimuose: modeliniai organizmai, pvz., Saccharomyces cerevisiae, padeda suprasti ląstelių biologiją.
Pavojai ir apsauga
Kai kurie grybai yra toksiški arba gamina mikotoksinus, pavojingus žmonių ir gyvūnų sveikatai. Pelėsiai gali gadinti maistą ir kitas organines medžiagas. Taip pat grybų sukeliamos ligos augaluose gali smarkiai paveikti žemės ūkį. Prevencija ir kontrolė apima higienos priemones, tinkamą maisto laikymą ir specifinių antimikotinių priemonių taikymą.
Trumpai tariant, grybai yra įvairi ir ekologiniu požiūriu svarbi organizmų grupė, turinti unikalią sandarą, sudėtingus gyvenimo ciklus ir daug naudingų bei pavojingų sąveikų su aplinka ir žmogumi. p107
Koralinis grybas Clavaria zollingeri Babkoko valstybiniame parke, Vakarų Virdžinija, JAV.
Grybų hifai su pertvaromis
Struktūra
Reprodukcija
Grybai dauginasi ir lytiniu, ir nelytiniu būdu. Kai kurie grybai augina grybus - vaisiakūnius. Po kepurėle yra žiaunos; žiaunose yra sporų, kurios išsisklaido ir gali virsti naujais grybais. Kitais atvejais grybai naudoja sporangiumą, kuriame mitozės būdu atsiranda aseksualios sporos arba mejozės būdu - lytinės sporos. Sporos yra haploidinės.
Grybai gali būti vienaląsčiai arba daugialąsčiai. Mielės yra vienaląsčiai ir dauginasi lytiniu arba nelytiniu būdu. Lytinis dauginimasis vyksta paprasto pumpurų (binarinio dalijimosi) būdu.
Mikelis
Mikelis yra vegetatyvinė (ne dauginimosi) grybo dalis. Ji paprastai yra po žeme (arba kitoje medžiagoje) ir sudaryta iš gijų, vadinamų hifais.
Hifai
Hifos atrodo kaip siūlai arba šaknelės. Hifų kilimėlis gali būti labai tankiai supintas. Jais grybas išgauna maistines medžiagas.
Paprastai hifai yra sincitijos. Tai reiškia, kad ląstelės sienelės (pertvaros) dažniausiai nėra užbaigtos, o ląstelių branduoliai nėra atskirti vienas nuo kito, kaip įprastose ląstelėse. Detalės tarp rūšių skiriasi.
Grybo micelis
Simbiozė
Simbiozė reiškia gyvenimą kartu. Ličeniai yra grybo ir dumblio arba bakterijos simbiozė. Šioje partnerystėje dumblių ląstelės gyvena grybo audinyje. Galutinis rezultatas - nauja į kilimėlį panaši gyvybės forma, kuri laikosi ant uolų ir kitų paviršių. Apie 20 % visų grybų yra kerpėti.
Kita svarbi simbiozės rūšis - mikorizė. Dauguma medžių turi mikorizines šaknis, taip pat ir daugelis kultūrinių augalų. Toks susitarimas naudingas abiem pusėms.
Patogenai
Kai kurie grybai sukelia pasėlių ligas, kiti - sunkias žmonių ligas. Kai kurie jų yra labai nuodingi: niekada nevalgykite gamtoje surinktų grybų, jei nežinote, ką darote.
Amanita phalloides yra labai nuodinga
Naudoja
- Valgomieji grybai plačiai naudojami žmonių maistui. Į tam tikrų rūšių sūrius reikia pridėti grybų rūšių. Grybai suteikia sūriui unikalų skonį ir tekstūrą.
- Kai kurie grybai gamina psichotropines (protą keičiančias) medžiagas. Kelios rūšys, ypač psilocibininiai grybai (liaudiškai vadinami magiškaisiais grybais), vartojami dėl psichodelinių savybių, todėl daugelyje pasaulio šalių jie yra draudžiami.
- Naujaisiais laikais kai kurie grybai (pvz., penicilinas) buvo naudojami kaip antibiotikų šaltinis. Antibiotikus daugelis grybų gamina kaip natūralią apsaugą nuo bakterijų.
Susiję puslapiai
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra grybai?
A.: Grybai - tai gyvi organizmai, kuriems priklauso mielės, pelėsiai, grybai ir kiti. Jie turi plonas į siūlus panašias ląsteles, vadinamas hifais, kurios sugeria maistines medžiagas ir laiko grybą vietoje. Kai kurie taip pat turi kūną, kuriame yra daug ląstelių. Grybai neturi chlorofilo, kad galėtų surinkti saulės šviesos energiją, kaip augalai, o maitinasi virškindami aplink juos esančias negyvas organines medžiagas ir jas pasisavindami.
Klausimas: Kaip vadinamas grybų tyrimas?
A: Grybų mokslas vadinamas mikologija.
K: Kuo grybai skiriasi nuo gyvūnų ir augalų?
A: Grybų ląstelės turi branduolius, kitaip nei bakterijų ląstelės. Hifos kartais turi daug branduolių. Jų ląstelių sienelės sudarytos iš chitino, kitaip nei augalų, kurių ląstelių sienelės sudarytos iš celiuliozės. Šie skirtumai rodo, kad grybai sudaro vieną giminingų organizmų grupę, vadinamą Eumycota arba Eumycetes.
Klausimas: Kokios rūšies organizmai yra grybai?
A: Grybai yra saprofitiniai organizmai; jie skaido aplink save esančias negyvas organines medžiagas ir naudoja jas kaip maistą, įsisavindami molekules per savo ląstelės sienelę. Kai kurie iš jų gali būti parazitiniai arba simbiotiniai.
K: Kaip grybai dauginasi?
A: Grybai dauginasi lytiniu ir nelytiniu būdu keliais skirtingais būdais - daugelis jų išskiria sporas, iš kurių išauga nauji grybai.
K: Kada atsirado grybai?
A: Grybai atsirado maždaug prieš 1000 milijonų metų; jų randama devono periodo fosilijose, tačiau dėl greito irimo greičio, dėl kurio juos sunku rasti senesnėse fosilijose, jie gali būti daug senesni.
Klausimas: Kaip sužinoti, kokia yra gera stebuklingųjų grybų rūšis?
A: Magiškųjų grybų rūšys skiriasi priklausomai nuo to, ko ieškote, todėl ieškokite internete daugiau informacijos apie konkrečias rūšis, kad galėtumėte išsirinkti geriausiai jūsų poreikius atitinkančią rūšį!
Ieškoti