Gözleme

Gözleme yra tradicinis turkiškas pyragas. Jis gaminamas iš plonų tešlos sluoksnių, kurie pripildomi įdarais ir iškepami. Tešla paprastai gaminama iš miltų, druskos ir vandens. Pavadinimas kilęs iš turkiško žodžio göz.

Įvairiose pasaulio vietose gözleme patiekalams naudojama daugybė įdarų. Populiariausi iš jų yra mėsa, daržovės, grybai, bulvės, sūris, žolelės ir prieskoniai.

"Gözleme" iš pradžių buvo pusryčių maistas ir užkandis. XX a. pabaigoje Turkijoje jis tapo greituoju maistu, kuriame atsirado daug daugiau stilių ir ingredientų. Jį galima rasti restoranuose, kavinėse ir maisto vežimėliuose.

Vaizdai

· Gözleme

Tradicinis gözleme paruošimas restorane netoli Antalijos. Dešinėje pusėje raudonoje krosnelėje matoma dujinė keptuvė, o kairėje apačioje - du ploni mediniai kočėlai ("oklava") ir tešlai ruošti naudojami konditeriniai šepetėliai. Ant konditerinės lentos stalo virėja pjausto paruoštą gözleme ir ruošia galutiniam patiekimui.

Paprastas populiaraus gözleme su špinatais, petražolėmis ir turkišku baltuoju sūriu paruošimo pavyzdys.

Įdaryti ir užspausti pyragėliai kepami ant keptuvės, kol įgauna auksinę spalvą.

Gözleme gali būti patiekiamas plokščias lėkštėje su papildomais priedais, susuktas į vyniotinį arba supjaustytas į mažesnius mini ritinėlius, kaip parodyta šioje nuotraukoje.

Klausimai ir atsakymai

K: Kas yra gözleme?

A: Gözleme yra tradicinis turkiškas pyragas, gaminamas iš plonų tešlos sluoksnių, kurie pripildomi įdarais ir iškepami.

K: Kokia yra pavadinimo gözleme kilmė?

A: Pavadinimas gözleme kilęs iš turkiško žodžio "közleme", kuris reiškia "kepti ant žarijų".

K: Kokie ingredientai naudojami kaip gözleme priedai?

A: Populiariausi gözleme priedai yra mėsa, daržovės, grybai, bulvės, sūris, žolelės ir prieskoniai.

K: Iš ko paprastai gaminama gözleme tešla?

A: Gözleme tešla paprastai gaminama iš miltų, druskos ir vandens.

K: Ar gözleme iš pradžių buvo pusryčių, ar vakarienės patiekalas?

A: Iš pradžių "Gözleme" buvo pusryčių ir užkandžių maistas.

K: Kaip gözleme vystėsi XX a. pabaigoje?

A.: XX a. pabaigoje gözleme Turkijoje tapo greito maisto patiekalu, kuriame atsirado daugiau patiekalų ir ingredientų. Dabar jį dažnai galima rasti restoranuose, kavinėse ir maisto vežimėliuose.

K: Kur šiandien galima rasti gözleme?

A: Šiandien gözleme galima rasti restoranuose, kavinėse ir maisto vežimėliuose daugelyje pasaulio vietų.