Spagečiai
Apie panašaus pavadinimo filmų tipą žr. "Spagečių vesternas".
Spagečiai - tai ilgi, virvės formos makaronai.
Žodis spagečiai pirmą kartą pavartotas 1849 m. kaip sparghetti Eliza Acton knygoje "Modern Cookery". Jis kilęs iš italų kalbos žodžio spaghetto, kuris reiškia "virvelė".
Spagečiai gaminami iš kvietinių makaronų, kurie trumpai verdami vandenyje. Spagečius galima patiekti kaip garnyrą arba kaip pagrindinį patiekalą. Į pagrindinį patiekalą dedama padažo. Padažų būna įvairių rūšių. Paprastesni padažai gaminami iš sviesto, sudėtingesni - iš pomidorų, česnakų, alyvuogių aliejaus ir įvairių žolelių. Taip pat yra įvairių rūšių su midijomis, žuvimi ar mėsa. Dažnai dedama malto parmezano sūrio.
Italijoje padažas paprastai įmaišomas į spagečius, kol jie ruošiami. Paprastai spagečiai valgomi tik su šakute arba su šakute ir šaukštu. Kartais mažiems vaikams jie pjaustomi peiliu. Daugelis italų mano, kad valgyti spagečius peiliu yra blogas elgesys, išskyrus atvejus, kai jie ruošiami mažiems vaikams.
Yra istorija apie tai, kaip spagečiai atkeliavo į Italiją. Legendoje pasakojama, kad 1295 m. lankydamasis Kinijoje Marco Polo rado spagečių ir šiek tiek jų parsivežė į Italiją.
Šiandien spagečiai valgomi visur. Jungtinėse Amerikos Valstijose yra spagečių rūšis, vadinama "Alvaro spagečiais", kurie patiekiami su alfredo padažu. Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose ar Kanadoje, į spagečių padažą dažnai dedami mėsos kukuliai.
Kinijoje spagečiai dažnai gaminami rankomis. Italijoje spagečiai gaminami mašina, kad būtų galima greitai pagaminti didelį kiekį. Italija yra didžiausia spagečių gamintoja ir vartotoja pasaulyje.
Tai taip pat populiarus patiekalas Libijoje.
Spagečiai vadinami kitais žodžiais, kai jie yra skirtingo storio: "spaghettini (n. 3)", "spaghetti (n. 5)", "spaghettoni (n. 8)".
Paprastai spagečių likučiai šaldytuve išsilaiko apie 3-5 dienas, o šaldiklyje - ilgiau nei mėnesį.
Pramoniniai spagečiai
jūros gėrybių spagečių patiekalas
Virti spagečiai su pomidorų padažu.
Klausimai ir atsakymai
Klausimas: Kas yra spagečiai?
A: Spagečiai yra ilgi, virvės formos makaronai.
K: Iš kur kilęs žodis spagečiai?
A: Žodis spagečiai kilęs iš italų kalbos žodžio spaghetto, kuris reiškia "virvelė".
K: Kaip gaminami spagečiai?
A: Spagečiai gaminami iš kvietinių makaronų, kurie trumpai verdami vandenyje.
K: Kaip spagečiai gali būti patiekiami?
A: Spagečiai gali būti patiekiami kaip garnyras arba kaip pagrindinis patiekalas su padažu.
K: Ar yra įvairių rūšių padažų, kuriuos galima naudoti su spagečiais?
A: Taip, yra daug įvairių padažų, kuriuos galima naudoti su spagečiais, pavyzdžiui, sviesto, pomidorų, česnakų, alyvuogių aliejaus ir įvairių kitų žolelių.
K: Ar kai kuriose šalyse į padažą įprasta dėti mėsos kukulių?
A: Taip, kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje, gaminant spagečius į padažą įprasta dėti mėsos kukulių.
K.: Kiek laiko virti likučiai išsilaiko šaldytuve arba šaldiklyje?
A: Išvirti likučiai šaldytuve paprastai išsilaiko 3-5 dienas, o šaldiklyje - daugiau nei mėnesį.
