Pūkuotosios žuvys (pūsliažuvės, fugu): apibrėžimas, biologija ir nuodingumas

Pūkuotosios žuvys (fugu): biologija, tetrodotoksino nuodingumas, rūšys, elgsena ir pavojai. Sužinokite apie jų gyvenimo būdą, valgomumą ir saugą.

Pūkuotosios žuvys - tai žuvų šeima, kurioje yra maždaug 100–120 rūšių. Jos dažnai vadinamos pūslėtosiomis žuvimis, fugu, pūsliažuvėmis arba rutulinėmis žuvimis. Pavadinimas „pūkuotosios“ kilęs iš gebėjimo, iškilus pavojui, gurkšnodamos vandenį arba orą išsipūsti ir padidėti iki kelių kartų, taip atrodydamos didesnės bei baugesnės. Tokios išsipūtusios žuvys plaukioja lėčiau – dažniausiai apie perpus mažesniu greičiu nei įprastai. Paprastai laikoma, kad pūkuotosios žuvys yra vieni nuodingiausių stuburinių gyvūnų, nusileisdamos tik kai kurioms itin nuodingoms varlėms. Jos naudoja tetrodotoksiną – stiprų neurotoksiną, kurį dažnai koncentracijai padidėjus galima rasti kepenyse, inkstuose, kiaušidėse ir odoje.

Taksonomija ir pavadinimai

Pūkuotosios žuvys dažniausiai priskiriamos šeimai Tetraodontidae. Kartais jas maišoma su artima šeima Diodontidae (vadinamomis porcupinefish arba „otechnėmis“), kurios turi labiau išreikštus išorinius spyglįs, kai jos išsipučia. Kai kuriems rūšių pavadinimams yra specifiniai regioniniai terminai: Japonijoje fugu (河豚), Korėjoje – 복 (bogeo), Kinijoje – 河豚 hétún. Virėjai, paruošiantys fugu, dažnai turi specialų apmokymą ir licencijas, nes tam tikros dalys yra ypač nuodingos.

Išvaizda ir prisitaikymai

Pūkuotosių žuvų charakteristikos apima susiliejusius dantis į keturių plokštelių formą, kurie sudaro tarsi snapą ir naudojami kietoms grobio dalims – vėžiagyvių ir moliuskų kiautams – sutraiškyti. Kai kurios rūšys turi šiurkštesnę odą ir smulkius arba iškilusius spyglioformius elementus; kitos išlieka glotnios. Jie neturi išorinės žiaunų šerdies, o kūno forma dažnai yra kampuota arba ovali.

Gyvenamoji aplinka ir mityba

Dauguma rūšių gyvena Atlanto, Ramiojo ir Indijos vandenynų subtropiniuose ir tropiniuose vandenyse, įskaitant koralinius rifus). Kai kurios rūšys priima tiek sūrią, tiek gėlą vandenį ir aptinkamos upėse arba estuariniuose vandenyse. Mityba dažniausiai susideda iš kietų grobio dalių – moliuskų, krabų, kitų mažesnių vėžiagyvių, taip pat dumblių ir kitų bentosinių (apačios) organizmų.

Nuodingumas: tetrodotoksinas

Pūkuotosios žuvys naudoja tetrodotoksiną (TTX) kaip cheminę gynybą. Tetrodotoksinas blokuoja neuronuose esančius įtampos valdomus natrio kanalus, todėl slopinami nerviniai impulsai, atsiranda jutimo sutrikimai, raumenų paralyžius ir, sunkiomis dozėmis, kvėpavimo centro nepakankamumas. TTX yra labai stiprus – gerokai veiksmingesnis nei kai kurie kiti žinom i nuodai. Įdomu, kad pats TTX dažnai nėra gaminamas pačios žuvies, o kaupiasi per mitybos grandinę iš mikroorganizmų ar bakterijų, esančių joje arba grobyje; taip pat dalimis jį sintezuoja simbiotinės bakterijos.

Kulinarija ir pavojai

Nors pūkuotosios žuvys yra nuodingos, kai kurių rūšių mėsa yra laikoma delikatesu Japonijoje (河豚, tariama "fugu"), Korėjoje (복 bok arba 복어 bogeo) ir Kinijoje (河豚 hétún). Fugu patiekalai ruošiami specialiai apmokytų ir licencijuotų virėjų, kurie žino, kurias dalis ir kiek jų galima valgyti; ypač pavojingos kepenys, kiaušidės ir žarnos. Dėl blogai paruoštos fugu mėsos vis dar pasitaiko apsinuodijimų ir mirties atvejų, todėl daugelyje šalių galioja griežtos taisyklės ir licencijavimas.

Auginimas akvariumuose ir konservacija

Kai kurie žmonės augina įvairias pūslėtąsias rūšis kaip naminius gyvūnus. Jos reikalauja specifinių sąlygų: stabilios vandens chemijos, tinkamos erdvės (dėl riboto plaukimo greičio ir pomėgio graužti akvariumo dekoracijas), specialaus maisto (kietiems kiautams traiškyti reikalingų komponentų) ir įvertinimo dėl nuodingumo. Kai kurios rūšys pasauliniu mastu susiduria su buveinių praradimu arba yra gaudomos žuvų pramonei; jų apsaugos statusas priklauso nuo rūšies ir regiono.

Poveikis žmogui ir pirmoji pagalba

• Simptomai: dilgčiojimas ir tirpimas lūpų, veido ir galūnių, pykinimas, vėmimas, galvos svaigimas, netrukus gali prasidėti raumenų silpnumas, kvėpavimo sutrikimai ir paralyžius.
• Laikas: simptomai dažnai pasireiškia per kelias minutes iki kelių valandų nuo suvartojimo.
• Gydymas: specifinio antidoto nėra; gydymas yra palaikomasis – išlaikyti kvėpavimą (respiracinė parama, jei reikia), stebėjimas, skysčių balansavimas ir intensyvios terapijos priemonės. Jei įtariama neseniai suvalgyta nuodinga dalis, ligoninėje gali būti taikomas aktyvuotas anglis (jei laikas leidžia) ir kiti prevenciniai veiksmai.

Apibendrinant, pūkuotosios žuvys yra įdomios ir unikalios dėl savo gebėjimo išsipūsti, tvirto snapo tipo dantų ir galingo neurotoksino. Jos turi didelę kultūrinę reikšmę kai kuriose Azijos šalyse, tačiau dėl saugumo reikalaujama didelio atsargumo tiek maisto ruošime, tiek auginime.

Klausimai ir atsakymai

Klausimas: Koks yra mokslinis pūkinės žuvies pavadinimas?

K: Kaip pūsliažuvės ginasi, kai joms gresia pavojus?

K: Kur galima rasti pūsliažuvių?

K: Koks yra stipriausias neurotoksinas, kurį naudoja pūsliažuvės?

K: Ar saugu valgyti tam tikrų rūšių pūsliažuves?

Klausimas: Ar yra kokių nors kitų žuvų šeimos, vadinamos pūkinėmis žuvimis, pavadinimų?

K: Ar žmonės gali laikyti šias žuvis kaip naminius gyvūnus?

Paieška pagal raidę