Rūkyta žuvis
Rūkyta žuvis - tai rūkyta žuvis.
Maisto produktus žmonės rūkė per visą istoriją. Iš pradžių tai buvo daroma kaip konservantas. Dabar žuvis rūkoma dėl unikalaus skonio ir aromato, kurį suteikia rūkymo procesas.
JAV dažniausiai rūkyta žuvis yra lašiša, skumbrė, sykas ir upėtakis. Šaltai rūkytos lašišos pavadinimas yra lox.
Nyderlanduose dažniausiai galima įsigyti karštai ir šaltai rūkytų skumbrių, silkių ir Baltijos šprotų. Karštai rūkyti unguriai yra šiaurinių provincijų patiekalas.
Rūkyta žuvis yra svarbus rusų, žydų ir skandinavų virtuvės, taip pat kai kurių Rytų ir Vidurio Europos šalių virtuvių patiekalas.
Anglijos, Škotijos ir Kanados virtuvėse gaminama stipriai sūdyta, rūkyta silkė, kuri anksčiau buvo vadinama "raudonąja silke". Dabar ji vadinama kipperais.
Rūkyti šamai
Juodadėmės menkės rietuvės naminėje rūkykloje. Apačioje rūksta kietmedžio drožlės. Galinėje dalyje esantis maišas naudojamas rūkymui uždengti.
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra rūkyta žuvis?
A: Rūkyta žuvis - tai rūkyta žuvis.
K: Kodėl žmonės istorijoje rūkė maistą?
A: Iš pradžių rūkyta buvo kaip konservantas.
K: Kodėl šiais laikais žuvis paprastai rūkoma?
A: Žuvis šiais laikais paprastai rūkoma dėl unikalaus skonio ir aromato, kurį suteikia rūkymo procesas.
K.: Kokios yra labiausiai paplitusios rūkytos žuvies rūšys JAV?
A.: JAV dažniausiai rūkoma lašiša, skumbrė, sykas ir upėtakis.
K: Kaip paprastai vadinama šaltai rūkyta lašiša?
A.: Šaltai rūkytos lašišos įprastas pavadinimas yra lox.
K: Kokių rūkytos žuvies pavyzdžių paprastai galima įsigyti Nyderlanduose?
A.: Nyderlanduose galima įsigyti rūkytos žuvies: karštai ir šaltai rūkytos skumbrės, silkės ir Baltijos šprotai.
K: Kuriose virtuvėse rūkyta žuvis yra svarbus patiekalas?
A.: Rūkyta žuvis yra svarbi rusų, žydų ir skandinavų virtuvės, taip pat kai kurių Rytų ir Vidurio Europos šalių virtuvių patiekalų dalis.
