Paprastoji trūkažolė
Paprastoji trūkažolė (Cichorium intybus) yra šiek tiek sumedėjęs daugiametis kiaulpieninių (Asteraceae) šeimos žolinis augalas. Paprastai jos žiedai būna ryškiai mėlyni, retai - balti arba rausvi.
Jis dažnai naudojamas kaip maistinis augalas ir dažnai kaip kavos pakaitalas. Daugelis veislių auginamos salotų lapams, cikonams (blanširuotiems pumpurams) arba šaknims. Sativum veislės šaknys kepamos, malamos ir naudojamos kaip kavos pakaitalas ir maisto priedas.
XXI amžiuje inulinas, cikorijų šaknų ekstraktas, naudojamas maisto gamyboje kaip saldiklis ir maistinių skaidulų šaltinis.
Cikorijos auginamos kaip pašariniai augalai gyvuliams. Gimtojoje Europoje ji auga kaip laukinis augalas pakelėse, o dabar paplitusi Šiaurės Amerikoje, Kinijoje ir Australijoje, kur plačiai paplitusi.
"Cikorija" Jungtinėse Amerikos Valstijose taip pat yra įprastas garbanotosios endivijos (Cichorium endivia) pavadinimas. Šios dvi artimai susijusios rūšys dažnai painiojamos.
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra cikorijos?
A: Cikorija yra sumedėjęs daugiametis kiaulpieninių (Asteraceae) šeimos žolinis augalas. Paprastai jos žiedai būna ryškiai mėlyni, retai balti arba rožiniai.
K: Kam naudojamos cikorijos?
A: Cikorija dažnai naudojama kaip maistinis augalas ir dažnai kaip kavos pakaitalas. Daugelis veislių auginamos salotų lapams, cikorijoms (blanširuotiems pumpurams) arba šaknims. Sativum veislės šaknys kepamos, malamos ir naudojamos kaip kavos pakaitalas ir maisto priedas.
K: Kas yra inulinas?
A: Inulinas yra cikorijų šaknų ekstraktas, naudojamas maisto gamyboje kaip saldiklis ir maistinių skaidulų šaltinis.
K: Kur dažniausiai auginamos cikorijos?
A. Cikorija auga kaip laukinis augalas pakelėse gimtojoje Europoje, o dabar paplitusi Šiaurės Amerikoje, Kinijoje ir Australijoje, kur ji plačiai paplitusi.
K: Kaip Jungtinėse Amerikos Valstijose įprasta vadinti garbanotąją endiviją?
A: Jungtinėse Amerikos Valstijose garbanotosios endivijos (Cichorium endivia) įprastas pavadinimas yra "cikorija".
K: Ar cikorija ir garbanotoji endivija yra tas pats?
A.: Cikorija ir garbanotoji endivija yra artimai susijusios rūšys, tačiau tai nėra tas pats.
K: Kas yra pašariniai augalai?
A: Pašariniai augalai - tai augalai, auginami specialiai gyvuliams šerti. Cikorijos auginamos kaip pašariniai augalai gyvuliams.
