Alkoholinis gėrimas
Alkoholinis gėrimas - tai gėrimas, kuriame yra 0,5 % ar daugiau etanolio. Chemijoje yra visa klasė medžiagų, vadinamų alkoholiais. Alkoholiniuose gėrimuose naudojamas alkoholis vadinamas etanoliu arba grūdų alkoholiu. Grūdų alkoholis paprastai gaminamas fermentacijos būdu. Fermentacijos metu bakterijos keičia cukrų ir iš jo pasigamina etanolis arba actas. Kitos alkoholio rūšys paprastai yra kenksmingos gerti, todėl vienintelė alkoholiniuose gėrimuose naudojama alkoholio rūšis yra grūdų alkoholis. Kadangi daugumai žmonių nereikia naudoti jokios kitos alkoholio rūšies, išskyrus etanolį, žodį "alkoholis" jie vartos reikšdami tik etanolį. Kartais žmonės žodį "alkoholis" vartoja ir kalbėdami apie bet kokį gėrimą, kurio sudėtyje yra etanolio, pavyzdžiui, viskį, degtinę ar džiną.
Iš fermentuotų grūdų galima pagaminti tik 20 % alkoholio gėrimą. Norint gauti didesnį alkoholio kiekį gėrimuose, naudojamas distiliavimas. Taip galima gauti medžiagų, kurių alkoholio kiekis siekia apie 80-85 % (kai kurių rūšių romo, naudojamo maisto ruošimui, alkoholio kiekis yra 70-80 %). Parduodant gėrimus, alkoholio kiekis nurodomas ne procentais, o alkoholio stiprumu.
Paprastai alkoholiniai gėrimai skirstomi į tris klases:
- Alus, midus ir sidras (paprastai iki maždaug 15 % alkoholio).
- vynai ir sakė (12-20 % alkoholio), ir
- Alkoholiniai gėrimai (20 % ar daugiau alkoholio, distiliuotas alkoholis)
Daugelyje šalių ribojamas įvairių rūšių alkoholio pardavimas. Paprastai yra du apribojimai: vienas taikomas vynams ir alui, kitas - distiliuotiems alkoholiniams gėrimams.
Alkopopsai yra labai saldūs ir paprastai juose nėra daug alkoholio (daugumoje jų yra mažiau nei aluje), tačiau daugelis vyriausybių draudžia juos pirkti tam tikrose vietose ar tam tikru laiku, nes į juos įmaišyta distiliuoto alkoholio. Jie yra prieštaringai vertinami, nes kai kurie žmonės mano, kad jie gali būti populiarūs tarp jaunimo.
Gerdamas etanolį žmogus jaučiasi atsipalaidavęs. Etanolis yra labai plačiai vartojamas ir žmonių gaminamas jau tūkstančius metų. Tai vienas seniausių ir dažniausiai vartojamų rekreacinių narkotikų (narkotikų, vartojamų pramogai) pasaulyje. Dėl tos pačios priežasties žmonės gali jo perdėtai vartoti. Priklausomybė nuo alkoholio vadinama alkoholizmu. Alkoholiniai gėrimai gali būti pavojingi. Jei žmogus išgeria daug alkoholio, jis apsinuodija, t. y. tampa girtas. Neblaivūs žmonės gali daryti arba sakyti keistus ar pavojingus dalykus ir gali nesugebėti savęs kontroliuoti. Alkoholio kiekis, kurio reikia, kad žmogus taptų girtas, skiriasi priklausomai nuo žmogaus. Visi alkoholiai yra toksiški, tačiau etanolis yra mažiau toksiškas, nes žmogaus organizmas gali jį greitai suskaidyti. Kai kurie stiprūs alkoholiai taip pat gali sukelti apsvaigimą ir sutrikdyti sveikatą.
Kai kurie alkoholiniai gėrimai. Iš kairės į dešinę: raudonasis vynas, salyklinis viskis, lageris, putojantis vynas, lageris, vyšnių likeris ir raudonasis vynas.
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra alkoholinis gėrimas?
A: Alkoholinis gėrimas - tai gėrimas, kurio sudėtyje yra 0,5 % ar daugiau etanolio, dar vadinamo grūdų alkoholiu.
K: Kaip gaminamas grūdų alkoholis?
A: Grūdų alkoholis paprastai gaminamas fermentacijos proceso metu, kai bakterijos keičia cukrų į etanolį arba actą.
K: Kokios yra skirtingos alkoholinių gėrimų klasės?
A: Paprastai alkoholiniai gėrimai skirstomi į tris klases: alų, midų ir sidrą (paprastai iki 15 % alkoholio), vyną ir sakę (12-20 % alkoholio) ir spiritinius gėrimus (20 % alkoholio ir daugiau).
Klausimas: Ar visur galima nusipirkti alkopopsų?
A: Ne, alkopopsų paprastai neleidžiama pirkti tam tikrose vietose arba tam tikru laiku, nes į juos įmaišyta distiliuoto alkoholio.
K: Kokį poveikį žmonėms daro etanolio vartojimas?
A: Gerdamas etanolį žmogus jaučiasi atsipalaidavęs. Jis taip pat gali sukelti apsvaigimą ir sutrikdyti sveikatą, jei jo išgeriama per daug.
Klausimas: Kiek laiko etanolis vartojamas žmonių pramoginiais tikslais?
A: Etanolį žmonės gamina jau tūkstančius metų ir tai yra vienas seniausių ir dažniausiai vartojamų rekreacinių narkotikų pasaulyje.
K: Kaip žmogaus organizmas greitai suskaido etanolį?
A: Žmogaus organizmas gali greitai suskaidyti etanolį, nes jis yra mažiau toksiškas nei kitų rūšių alkoholiai.
