Genetiškai modifikuotas maistas
Genetiškai modifikuotas maistas (GM maistas) - tai maistas, pagamintas naudojant genetiškai modifikuotus organizmus (GM organizmus). GM maisto produktuose yra GM organizmų. Dažniausiai pasitaikantys pavyzdžiai yra kukurūzai, sojos, medvilnė ir rapsai. Pirmasis genetiškai modifikuotas maisto gyvūnas, patvirtintas pardavimui, yra lašiša.
Komercinė prekyba genetiškai modifikuotais maisto produktais prasidėjo 1994 m., kai bendrovė "Calgene" pirmą kartą pateikė rinkai vėluojančius nokti pomidorus. Genetiškai modifikuotiems maisto produktams priskiriami sojų, kukurūzų, rapsų, ryžių ir medvilnės sėklų aliejus. Turimų ir būsimų augalų savybės yra atsparumas herbicidams, vabzdžiams, virusams, grybeliams, papildomų maistinių medžiagų gamyba, greitesnis augimas ar kita naudinga paskirtis. Taip pat eksperimentiniu būdu buvo sukurti genetiškai modifikuoti gyvuliai.
Atliekami bakterijų, kurios pagreitintų sūrio gamybą, tyrimai. Genetiškai modifikuotos mielės galėtų būti naudojamos gaminant mažiau kalorijų turintį alų.
Reglamentas
Įvairiose šalyse vyriausybės taiko skirtingą požiūrį į genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) kūrimo ir išleidimo į aplinką vertinimą ir valdymą. Vieni ryškiausių skirtumų yra tarp JAV ir Europos.
JAV reguliavimo politika - tai Koordinuota biotechnologijų reguliavimo sistema. Šią politiką sudaro trys pagrindiniai principai:
- JAV politikoje daugiausia dėmesio bus skiriama genetinio modifikavimo (GM) metodų produktui, o ne pačiam procesui.
- Bus toleruojamas tik toks reguliavimas, kuris pagrįstas moksliškai patikrinama rizika, ir
- GM produktai yra pakankamai panašūs į esamus produktus, todėl esamų teisės aktų pakanka produktams peržiūrėti.
Europos Sąjungoje galioja griežčiausios GMO taisyklės pasaulyje. Visi GMO ir švitinti maisto produktai laikomi "naujais maisto produktais", todėl Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) atlieka išsamų, kiekvienu konkrečiu atveju moksliškai pagrįstą maisto produktų vertinimą. Leidimų išdavimo kriterijai apima keturias plačias kategorijas: "sauga", "pasirinkimo laisvė", "ženklinimas" ir "atsekamumas".
Tačiau daugelis mokslininkų mano, kad dabartiniai tyrimai nėra pakankamai geri, kad būtų galima įsitikinti, jog genetiškai modifikuotas maistas yra saugus.
Ženklinimas
Vienas iš svarbiausių klausimų - ar genetiškai modifikuoti produktai turėtų būti ženklinami. Pietų Afrikoje atliktas savanoriško ženklinimo tyrimas parodė, kad 31 proc. produktų, paženklintų kaip produktai be GMO, GM kiekis viršijo 1,0 proc.
Kanadoje ir JAV genetiškai modifikuotų maisto produktų ženklinimas yra savanoriškas. Europoje visi maisto produktai (įskaitant perdirbtą maistą) arba galvijų pašarai, kuriuose yra daugiau kaip 0,9 % patvirtintų GMO, turi būti ženklinami.
Japonijoje, Malaizijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje reikalaujama ženklinti maisto produktus, kad žmonės galėtų pasirinkti, ar jie yra genetiškai modifikuoti, ar įprasti, ar ekologiški.
Pavyzdžiai
Dauguma JAV naudojamo augalinio aliejaus gaminama iš genetiškai modifikuotų augalų. Augalinis aliejus tiesiogiai parduodamas vartotojams kaip kepimo aliejus, margarinas ir sutrintasis aliejus, taip pat naudojamas paruoštuose maisto produktuose.
Apie 95 % JAV auginamų sojų pupelių yra genetiškai modifikuotos, o apie 85 % pasaulio sojų pupelių derliaus perdirbama į sojų rupinius ir augalinį aliejų. Didžioji sojos pupelių dalis auginama aliejui gaminti, o daug baltymų turintys nugriebti ir "paskrudinti" sojos miltai naudojami ūkinių gyvūnų pašarui ir šunų ėdalui. 98 % JAV sojų pupelių derliaus sunaudojama ūkiniams gyvūnams šerti. Mažesnė sojos pupelių dalis tiesiogiai naudojama žmonių maistui.
Bulvių maras
Mokslininkai sukūrė genetiškai modifikuotas bulves, atsparias bulvių marui. Ši liga 1840 m. sukėlė Airijos bulvių badą. Kad būtų galima komerciniais tikslais auginti šiuos genetiškai modifikuotus augalus, reikalingas ES leidimas.
Dauguma JAV naudojamų sojų pupelių yra genetiškai modifikuotos.
Kiti šaltiniai
- Patvirtintų genetiškai modifikuotų augalų sąrašas
- Sheldon Krimsky.Iliuzinis konsensusas dėl GMO sveikatos vertinimo
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra genetiškai modifikuotas maistas?
A: Genetiškai modifikuotas maistas (GM maistas) - tai maistas, pagamintas naudojant genetiškai modifikuotus organizmus (GM organizmus). Genetiškai modifikuotame maiste yra genetiškai modifikuotų organizmų.
K: Kokie yra kai kurie genetiškai modifikuoto maisto pavyzdžiai?
A.: Dažniausiai pasitaikantys genetiškai modifikuotų maisto produktų pavyzdžiai yra kukurūzai, sojos pupelės, medvilnė ir rapsai. Pirmasis genetiškai modifikuotas maisto gyvūnas, patvirtintas pardavimui, yra lašiša. Kiti pavyzdžiai - sojų, kukurūzų, rapsų, ryžių ir medvilnės sėklų aliejus.
K.: Kada buvo pradėta prekiauti genetiškai modifikuotais maisto produktais?
A.: Komercinis genetiškai modifikuotų maisto produktų pardavimas prasidėjo 1994 m., kai "Calgene" pirmą kartą pateikė rinkai vėluojančius nokti pomidorus.
K: Kokiomis savybėmis pasižymi turimi ir būsimi augalai?
A.: Turimi ir būsimi augalai pasižymi tokiomis savybėmis kaip atsparumas herbicidams, vabzdžiams, virusams, grybams, papildomų maistinių medžiagų gamyba, greitesnis augimas ar kita naudinga paskirtis.
K: Ar yra genetiškai modifikuotų gyvulių?
A.: Taip - genetiškai modifikuoti gyvuliai taip pat buvo sukurti eksperimentiniu būdu.
K.: Kaip bakterijos galėtų būti naudojamos sūrių gamyboje?
A: Atliekami bakterijų, kurios pagreitintų sūrio gamybos procesą, tyrimai.
K: Kaip būtų galima panaudoti mieles, kad būtų gaminamas mažiau kalorijų turintis alus?
A: Genetiškai modifikuotos mielės galėtų būti naudojamos gaminant mažiau kalorijų turintį alų.
