Riboflavinas (vitaminas B2) yra vienas iš B grupės vitaminų. B ir C vitaminai yra vandenyje tirpstantys vitaminai. Sveiko žmogaus žarnynas gali lengvai paimti riboflaviną iš maisto ir perduoti jį į kraują, kad organizmas jį panaudotų. Riboflavinas dalyvauja kaip kofermentas (FMN ir FAD) daugelyje oksidacijos‑redukcijos reakcijų, todėl organizmui būtinas energijai išlaisvinti iš maisto ir normaliai ląstelių veiklai. Be riboflavino ir kitų B grupės vitaminų žmogaus organizmas negali efektyviai panaudoti riebalų, angliavandenių ir baltymų.

Riboflavinas taip pat dalyvauja kituose svarbiuose procesuose: padeda atnaujinti antioksidantą glutationą, prisideda prie vitamino B6 aktyvinimo ir dalyvauja didžioje dalyje medžiagų apykaitos kelių. Trūkumai gali paveikti odą, gleivines, kepenis, kraujodaros sistemą ir regėjimą.

Šiuose maisto produktuose yra daug riboflavino. Sakome, kad juose gausu riboflavino arba jie yra geri riboflavino šaltiniai:

Šviesa gali suskaidyti riboflavino molekules į kitas molekules, kurių organizmas negali panaudoti. Todėl pienas ir kiti riboflavino turintys produktai paprastai laikomi nepermatomuose indeliuose arba apdorojami taip, kad būtų sumažintas šviesos poveikis.

Jei kas nors suvalgo per daug riboflavino, žarnynas jo neįsisavina tiek, kad žmogus susirgtų, tačiau per didelė riboflavino injekcija gali sukelti sveikatos sutrikimų. Inkstai riboflaviną išskiria su šlapimu, todėl kai organizme riboflavino yra per daug, ta dalis, kurios žmogus nenori, kraujyje ilgai neužsibūna. Jei riboflavino šlapime yra daug, šlapimas tampa ryškiai, fluorescuojančiai geltonas. Vitaminų tabletės arba maistas, kuriame yra daug kepenų ar kiaušinio baltymo, šlapimą padaro geltoną, nes dėl tokio maisto į kraują patenka daug riboflavino.

Norėdamos pagaminti vitaminą B2 vitaminų tabletėms arba į maisto produktus, pramonės įmonės augina specialias mieles, kitus grybus arba bakterijas, kurios gamina daug riboflavino. Šis riboflavinas naudojamas tiek maisto pramonėje kaip maisto dažiklis, tiek papildų gamyboje.

Rekomenduojama paros norma ir saugumas

Suaugusiems vyrams įprastai rekomenduojama apie 1,3 mg per parą, suaugusioms moterims – apie 1,1 mg; nėštumo ir žindymo laikotarpiu – šiek tiek daugiau. Tikslias normas reikėtų vertinti pagal vietines sveikatos priežiūros rekomendacijas. Kadangi riboflavinas yra vandenyje tirpus vitaminas, viršytos įprastos dietinės dozės paprastai šalinamos su šlapimu; apsinuodijimas yra retas. Tačiau didelės parenteralinės dozės ar netinkamas vartojimas gali sukelti nepageidaujamų reakcijų, todėl papildus reikėtų vartoti atsakingai.

Trūkumo simptomai ir rizikos grupės

Riboflavino trūkumas (ariboflavinozė) pasireiškia įvairiais simptomais, dažniausiai susijusiais su odos ir gleivinių pakitimais bei sutrikusia energijos apykaita. Dažniausi simptomai:

  • sprandinės ir lūpų įtrūkimai (cheilozė, angular cheilitis);
  • skausminga, patinusi arba rausvai violetinė liežuvis (glossitas);
  • odos uždegimas, pleiskanojimas ypač aplink nosį ir burną;
  • akių jautrumas, akių deginimas ar fotofobija;
  • nuovargis, silpnumas, kartais – anemijos požymiai.

Rizikos grupės, kurioms didesnė tikimybė turėti riboflavino trūkumą:

  • žmonės su prastai veikiančiu maisto įsisavinimu ar malabsorbcijos ligomis (pvz., celiakija, Krono liga);
  • alkoholikai – dėl prastos mitybos ir sutrikusio absorbcijos;
  • žmonės, vartojantys tam tikrus ilgalaikius vaistus, kurie gali sumažinti B grupės vitaminų kiekius organizme;
  • senyvo amžiaus žmonės ir tie, kurie vartoja labai ribotą dietą (pvz., ekstremalūs dietos apribojimai).

Prevencija ir gydymas

Geriausia prevencija – įvairi, subalansuota mityba, kurioje yra pakankamai pieno produktų, mėsos, kiaušinių, žuvies, ankštinių daržovių ir lapinių daržovių. Jei mityba vienpusiška arba nustatomas trūkumas, gydytojas gali rekomenduoti riboflavino papildus. Maisto produktų fortifikacija (papildymas riboflavinu) – taip pat veiksminga priemonė išvengti trūkumo, todėl riboflavinas dedamas į kūdikių maistą, pusryčių dribsnius, makaronus, padažus, vaisių gėrimus ir kitus produktus.

Jei įtariate riboflavino trūkumą arba pastebite minėtus simptomus, kreipkitės į gydytoją – jis įvertins simptomus, atliks reikalingus tyrimus ir, prireikus, paskirs gydymą arba papildus.