Bananai

Bananų augalas

Bananas yra didžiausias žolinis žydintis augalas. Bananų augalai dažnai painiojami su medžiais. Bananai turi netikrą stiebą (vadinamąjį pseudostiebą), kurį sudaro apatinė lapų dalis. Šis pseudostiebas gali užaugti nuo dviejų iki aštuonių metrų aukščio. Kiekvienas pseudostiebas išauga iš kankorėžio. Pseudostemas gali išauginti vieną bananų kekę. Po vaisiaus užmezgimo pseudostiebas žūsta ir yra pakeičiamas nauju. Sunokę bananai dažniausiai būna geltoni arba kartais raudoni. Nesubrendę bananai būna žali.

Bananų lapai auga spirale ir gali užaugti iki 2,7 m ilgio ir 60 cm pločio. Juos lengvai plėšo vėjas, todėl jie atrodo pažįstami, susiglamžę.

Vaisiai

Bananų vaisiai auga iš banano žiedo kabančiomis kekėmis, dar vadinamomis kekėmis arba bananų stiebais. Vaisiai auga eilėmis, vadinamomis pakopomis arba rankomis. Rankose gali būti iki dvidešimties vaisių, o kekėje - iki dvidešimties aukštų. Kekė paprastai sveria nuo 30 iki 50 kilogramų (65-110 svarų).

Vienas vaisius vidutiniškai sveria apie 125 g (4,4 uncijos), iš kurių apie tris ketvirtadalius sudaro vanduo.

Kiekvienas bananas (arba pirštas) turi apsauginį išorinį sluoksnį (vadinamą žievele arba odele). Viduje yra mėsinga dalis, kuri lengvai išsilieja į tris segmentus. Tai vienintelis pasaulyje žinomas trijų segmentų vaisius. Galima valgyti ir odelę, ir vidinę dalį. Vakarų kultūrose paprastai vidinė dalis valgoma žalia, o odelė išmetama. Kai kurios Azijos kultūros valgo ir odelę, ir vidų virtą. Kiekvienas vaisius turi daugybę virvelių, einančių tarp odelės ir vidinės dalies.

Bananuose yra daug vitamino _B6, vitamino C ir kalio.

Bananų auginimas ir prekyba jais

Bananai auginami mažiausiai 107 šalyse. Laukinėje gamtoje augančių bananų rūšių vaisiai turi daug kietų, didelių sėklų, tačiau beveik visi maistui auginami bananai yra be sėklų. Bananai priskiriami desertiniams bananams arba žaliesiems bananams maistui. Beveik visi eksportuojami bananai yra desertiniai. Tik apie 10-15 proc. visos produkcijos yra skirta eksportui. Prinokę desertiniai bananai pakeičia savo spalvą ir paprastai tampa geltoni, o bananai ir paprastai maistui naudojami bananai išlieka žali. Kai kurie bananai sunokę būna kitokių spalvų.

Daugiausia bananų išaugina Indija, Brazilija, Kinija, Ekvadoras ir Filipinai. Penkios daugiausia bananų eksportuojančios šalys - Ekvadoras, Kosta Rika, Filipinai, Kolumbija ir Gvatemala. Daugiausia bananų perka Jungtinės Valstijos, Europos Sąjunga ir Japonija. Bananai yra vieni vertingiausių žemės ūkio eksporto produktų. 1994-1996 m. jie sudarė apie šešiasdešimt procentų Sent Lusijos eksporto pajamų ir apie dvylika procentų šalies bendrojo vidaus produkto.

Bananų produkcija, palyginti su didžiausiu gamintoju (Indija), procentais. Geltonas apskritimas reiškia 10 %, raudonas - 1 %.


Žali ir geltoni bananai turguje

Alergijos

Kai kurie žmonės yra alergiški bananams. Yra dvi pagrindinės šios alergijos formos. Pirmoji vadinama oralinės alergijos sindromu. Per valandą po banano suvalgymo burnoje ar gerklėje prasideda patinimas. Ši alergija susijusi su alergija, kurią sukelia žiedadulkės, pavyzdžiui, beržo žiedadulkių. Kita yra panaši į alergiją lateksui. Ji sukelia dilgėlinę ir galimai rimtus viršutinės virškinimo trakto dalies simptomus.

Kiti bananų panaudojimo būdai

Tekstilė

Iš bananų augalo gautas pluoštas nuo seno naudojamas tekstilės gaminiams gaminti. Japonijoje bananai drabužiams ir namams auginami mažiausiai nuo XIII a. Pagal japonišką sistemą lapai ir ūgliai periodiškai nupjaunami nuo augalo, kad jie būtų minkšti. Nuskintus ūglius pirmiausia reikia išvirti šarmo tirpale, kad būtų paruošti pluoštai siūlams gaminti. Iš šių bananų ūglių gaunami įvairaus minkštumo pluoštai. Iš jų galima gaminti įvairios kokybės ir specifinės paskirties verpalus ir tekstilės gaminius. Pavyzdžiui, kraštiniai ūglių pluoštai yra patys šiurkščiausi - jie tinka staltiesėms. Minkščiausi vidiniai pluoštai pageidautini kimono ir kamishimo gamybai. Šis tradicinis japoniškas bananų audinių gamybos procesas susideda iš daugelio etapų, visi jie atliekami rankomis.

Kita sistema naudojama Nepale. Čia skinami bananų augalo kamienai. Nedideli šio kamieno gabalėliai suminkštinami. Pluoštai išgaunami mechaniniu būdu, balinami ir džiovinami. Tada jie siunčiami į Katmandu slėnį, kur gaminami aukštos klasės kilimai. Šių kilimų tekstūra ir bendros savybės panašios į šilko. Šie bananų pluošto kilimai audžiami tradiciniais Nepalo rankų darbo metodais.

Kokia yra bananų nauda

Vidutinio dydžio banane yra apie 320-400 mg kalio, o tai atitinka maždaug 10 % kalio paros poreikio. Kalis padeda organizmui palaikyti sveiką širdį ir kraujospūdį. Be to, bananuose yra mažai natrio. Mažas natrio ir didelis kalio kiekis padeda kontroliuoti aukštą kraujospūdį.

Popierius

Iš bananų pluošto taip pat gaminamas bananų popierius. Yra dvi skirtingos bananų popieriaus rūšys: popierius, gaminamas iš žievės, ir popierius, gaminamas iš pluošto ir nepanaudotų vaisių.

Vaizdai

Susiję puslapiai

• Bananų duona