Wakame
Wakame (jap. わかめ arba 若布) - tai jūros dumblių rūšis. Žmonės ją valgo. Mokslinis pavadinimas - Undaria pinnatifida.
Jis parduodamas džiovintas arba sūdytas. Jis dažnai naudojamas miso sriubai ir salotoms gaminti. Korėjoje jis vadinamas miyeok. Jis naudojamas salotose arba kaip pagrindinis miyeok sriubos ingredientas. Kinijoje jis vadinamas qundaicai. Kinijos gamyba koncentruojasi Daliano apylinkėse.
Naujojoje Zelandijoje Undaria pinnatifida yra labai pavojinga piktžolė ir yra viena iš 100 blogiausių invazinių rūšių pasaulyje. Pirmą kartą Velingtono uoste ji buvo pastebėta 1987 m. Tikėtina, kad ji atsitiktinai atkeliavo aštuntojo dešimtmečio pabaigoje laivais iš Azijos su balastiniu vandeniu. Jos tėvynė - Japonijos, Korėjos ir Kinijos šalto vidutinio klimato pakrančių zonos, tačiau pastaruoju metu ji išplito ir Prancūzijoje, Didžiojoje Britanijoje, Ispanijoje, Italijoje, Argentinoje ir Australijoje.
Undaria dabar aptinkama didžiojoje pietryčių Naujosios Zelandijos dalyje ir iki pat Oklando. Ji plinta dviem būdais. Natūraliai, per milijonus mikroskopinių sporų, kurias išskiria kiekvienas vaisingas augalas, ir prisitvirtinusi prie laivų korpusų ir jūrinės žemės ūkio įrangos.
Undaria yra labai sėkminga ir derlinga rūšis, todėl ji yra rimtas įsibrovėlis.
Wakame salotos
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra vakame?
Atsakymas: Wakame yra jūros dumblių rūšis.
K.: Iš kur jis kilęs?
A: Wakame yra kilęs iš Japonijos, Korėjos ir Kinijos šalto vidutinio klimato pakrančių, tačiau pastaruoju metu paplito ir Prancūzijoje, Didžiojoje Britanijoje, Ispanijoje, Italijoje, Argentinoje ir Australijoje.
K: Kaip jis naudojamas?
A: Dažnai naudojamas miso sriubai ir salotoms gaminti. Korėjoje jis vadinamas miyeok ir naudojamas salotose arba kaip pagrindinis miyeok sriubos ingredientas. Kinijoje jis vadinamas qundaicai.
K: Ar Wakame yra invazinė rūšis?
A: Taip, Naujojoje Zelandijoje Undaria pinnatifida (mokslinis wakame pavadinimas) yra labai pavojinga piktžolė ir viena iš 100 blogiausių invazinių rūšių pasaulyje. Pirmą kartą ji buvo pastebėta Velingtono uoste 1987 m. ir nuo to laiko paplito didžiojoje Naujosios Zelandijos pietryčių dalyje ir iki pat Oklando šiaurėje.
K: Kaip Wakame pateko į Naująją Zelandiją?
Atsakymas: Tikriausiai atsitiktinai atkeliavo laivais iš Azijos aštuntojo dešimtmečio pabaigoje su balastiniais vandenimis.
K: Kaip Wakame plinta?
Undaria plinta dviem būdais: natūraliai per milijonus mikroskopinių sporų, kurias išskiria kiekvienas derlingas augalas, ir prilipusi prie laivų korpusų ir jūrinės ūkininkavimo įrangos.
