Vegetarizmas
Vegetarizmas - tai praktika nevalgyti mėsos ar žuvies. Vegetarizmo besilaikantys žmonės vadinami vegetarais. Vegetarai valgo daržoves, vaisius, riešutus, pupeles ir grūdus. Kai kurie vegetarai valgo arba geria gyvūninės kilmės produktus, pavyzdžiui, pieną ir kiaušinius. Jie vadinami lakto-ovo vegetarais. Vegetarams gali patikti tofu, falafeliai ir kiti mėsos pakaitalai.
Yra daugybė priežasčių, kodėl nevalgyti mėsos. Vieni mano, kad žudyti gyvūnus yra neteisinga, kiti mano, kad mėsos valgymas kenkia jų sveikatai ar pasauliui. Taip yra todėl, kad žemę, kurioje auginami gyvūnai, galima panaudoti maistui auginti. Kai kurie žmonės gali tapti vegetarais, nes jų religija draudžia valgyti gyvūnus.
Vegetarai, kurie negeria pieno ir nevalgo kiaušinių, vadinami veganais. Veganai taip pat dažnai nenaudoja gyvūninės kilmės produktų, pavyzdžiui, odos, tačiau daugelis vegetarų naudoja gyvūninės kilmės produktus.
Kai kurie žmonės, vadinantys save vegetarais ir valgantys žuvį ar jūros gėrybes, nėra vegetarai, nes žuvys ir jūros gyvūnai taip pat yra gyvūnai. Tokie žmonės kartais vadinami pesketarais. Taip pat yra daug žmonių, kurie nėra vegetarai, bet nevalgo per daug gyvūninio maisto. Kai kurie jų valgo labai mažai mėsos (vadinamieji fleksitarai arba pusiau vegetarai), kai kurie valgo tik paukštieną ("pollotarianai"). Taip pat yra filosofija, vadinama freeganizmu, tai reiškia, kad gyvūninės kilmės produktus valgome tik tada, jei kitaip jie bus išmesti į šiukšlyną - pavyzdžiui, restoranuose išmetamas maistas.
Vegetariškas restoranas Džohore, Malaizijoje.
Vegetariškos mitybos tipai
| Maisto produktai, leidžiami pagrindinėse vegetariškose dietose | |||||
| Dietos pavadinimas | Mėsa | Pienas | |||
| Lakto-ovo vegetaras | Taip | Ne | Taip | Taip | Taip |
| Lakto vegetaras | Taip | Ne | Ne | Taip | Galbūt |
| Ovo vegetaras | Taip | Ne | Taip | Ne | Galbūt |
| Vegetariškas | Taip | Ne | Galbūt | Galbūt | Galbūt |
| Vegan | Taip | Ne | Ne | Ne | Ne |
Priežastys
Yra keletas priežasčių, kodėl žmonės renkasi būti vegetarais. Kai kurie mano, kad valgyti gyvūnus yra neteisinga arba žiauru, nes gyvūnai žudomi ir dažnai jaučia skausmą. Kiti žmonės gali jausti pasibjaurėjimą valgyti mėsą. Trečia priežastis - poveikis aplinkai. Gaminant mėsą (ypač jautieną) sunaudojama daugiau žemės plotų ir vandens nei valgant maistą iš augalų. Žmonės gali turėti daugiau nei vieną skirtingą priežastį būti vegetarais.
Religinis ir dvasinis
Dauguma pasaulio vegetarų yra induistai. Hinduizmas ir džainizmas apskritai moko vegetarizmo, o budizmas gali mokyti arba ne. Neturėdami jokios konkrečios religijos, kai kurie žmonės Vakarų pasaulyje taip pat laikosi vegetariškos mitybos, nes tai gali pagilinti vidinius dvasinius ryšius (pavyzdžiui, Džeimsas Redfildas). Mahatma Gandis teigė, kad vegetarinė mityba labai sustiprina dvasinius išgyvenimus.
Induizmas
Induistai moko vegetarizmo kaip būdo gyventi kuo mažiau kenkiant kitoms būtybėms. Šiandieniniame pasaulyje apie dvidešimt procentų visų induistų yra vegetarai. Indijoje, kurioje yra daugiau žmonių, nevalgančių mėsos nei bet kurioje kitoje šalyje, vegetarų yra apie 200 milijonų. Daugiau vegetarų gyvena Indijos pietuose nei šiaurėje, galbūt todėl, kad šiaurėje šalčiau. Norint užsiimti joga ir meditacija, pravartu būti vegetaru. []
Hinduistas, kuris tiki nesižalojimu arba smurto nenaudojimu (ahimsa), natūraliai maitinasi vegetariškai. Tai labiau sąžinės reikalas nei kas kita. Hinduizmo Vedų ir Puranų šventraščiuose aiškinama, kad gyvūnai turi sielas, o gyvūnų žudymas atneša blogą karmą, nes žudikas kentės nužudyto gyvūno skausmą šiame ar kitame gyvenime. Satguru Sivaya Subramuniyaswami priduria, kad valgydami mėsą, žuvį, paukščius ir kiaušinius į savo nervus sugeriame tų būtybių vibracijas. Tai skatina baimę, pyktį, pavydą, sumišimą, pasipiktinimą ir pan. Manu Dharmos šastrose teigiama: "Kai mityba švari, protas ir širdis yra švarūs". Apskritai vyrauja įsitikinimas, pagrįstas tokiais šventraščiais kaip Bhagavadgyta, kad maistas formuoja asmenybę, nuotaiką ir protą.
Indijoje esančiame turguje parduodami skanūs vegetariškos mitybos ingredientai.
Klausimai ir atsakymai
K: Kas yra vegetarizmas?
A: Vegetarizmas - tai nevalgymas mėsos ar žuvies. Šios dietos besilaikantys žmonės vadinami vegetarais ir paprastai valgo tokius maisto produktus kaip daržovės, vaisiai, riešutai, pupelės ir grūdai.
K: Kas yra lakto-ovo vegetarai?
A: Lakto-ovo vegetarai - tai žmonės, kurie laikosi vegetariškos dietos, bet vartoja ir gyvūninės kilmės produktus, pavyzdžiui, pieną ir kiaušinius.
K: Kodėl kai kurie žmonės tampa vegetarais?
A: Kai kurie žmonės gali tapti vegetarais, nes mano, kad žudyti gyvūnus yra neteisinga, o kiti mano, kad mėsos valgymas kenkia jų sveikatai ar pasauliui. Be to, kai kurie vegetariško gyvenimo būdo gali laikytis dėl religinių priežasčių.
K: Kas yra veganizmas?
A: Veganai yra vegetarai, kurie nevartoja jokių gyvūninės kilmės produktų, pavyzdžiui, pieno ar kiaušinių. Jie taip pat dažnai vengia naudoti kitus gyvūninius produktus, pavyzdžiui, odą.
K: Kas yra pescetarijonai?
A.: Pescetaristai - tai žmonės, kurie save vadina vegetarais, bet vis tiek valgo žuvį arba jūros gėrybes. Tai reiškia, kad techniškai jie nelaikomi tikrais vegetarais, nes žuvys ir jūros gyvūnai taip pat yra gyvūnai.
K: Ką reiškia "fleksitaras"?
A: Lanksčiaisiais vegetarais (arba pusiau vegetarais) vadinami tie, kurie visiškai nevalgo mėsos, bet tik kartais vartoja labai nedidelį jos kiekį.
K: Kas yra freeganizmas? A: Freeganizmas - tai filosofija, kuri teigia, kad gyvūninės kilmės produktus reikėtų valgyti tik tada, jei priešingu atveju jie būtų išmesti į atliekas, pavyzdžiui, restoranuose išmetamas maistas.
