Isopas (Hyssopus): aprašymas, rūšys, augimo sąlygos ir panaudojimas
Isopas (Hyssopus): sužinokite apie rūšis, auginimo sąlygas, priežiūrą ir gydomąsias bei kulinarines panaudojimo galimybes — praktinis vadovas sodininkams.
Isopas (Hyssopus) - tai Lamiaceae šeimos žolinių arba pusiau sumedėjusių augalų gentis, kurią sudaro apie 10-12 rūšių, augančių nuo rytinės Viduržemio jūros dalies iki Vidurinės Azijos. Jie aromatingi, iki 60 cm ilgio vertikaliai išsišakojančiais stiebais, kurių viršūnės padengtos plonais plaukeliais. Lapai yra siauri ovalūs, 2-5 cm ilgio. Smulkūs mėlyni žiedai vasarą žydi ant viršutinės šakų dalies. Bene geriausiai žinoma rūšis yra vaistinis isopas (H. officinalis), plačiai auginamas už savo gimtosios teritorijos ribų Viduržemio jūros regione.
Atkreipkite dėmesį, kad anyžinis isopas Agastache foeniculum (dar vadinamas mėlynuoju milžiniškuoju isopu) yra visai kitoks augalas ir nėra artimas giminaitis, nors abu priklauso mėtų šeimai. Anyžinis isopas paplitęs daugelyje Šiaurės Amerikos šiaurės centrinės ir šiaurinės dalies regionų.
Aprašymas ir biologija
Hyssopus gentis apima mažus daugiametus augalus, kuriems būdingi aromatingi stiebai ir lapai. Dauguma rūšių užauga iki 30–60 cm aukščio. Žiedynai susitelkę ant viršutinių stiebų dalių; dažniausia žiedų spalva – mėlyna arba violetinė, bet pasitaiko ir baltų bei rausvų atspalvių. Augalai pritraukia bites ir drugelius dėl nektaro, todėl ypač vertinami sodo biologinei įvairovei didinti.
Rūšys ir veislės
Nors gentis nėra labai didelė (apie 10–12 rūšių), ji pasižymi skirtingomis formomis ir atmainomis. Plačiausiai žinoma ir komerciškai auginama yra H. officinalis. Yra ir hibridinių arba selekcionuotų kultivarų, kurie skiriasi žiedų spalva, kompaktiškumu arba kvapu. Kultivaruose dažnai siekiama geresnio žydėjimo ar kompaktiškesnio augalų silueto pritaikant dekoratyviniams sodams.
Auginimo sąlygos
- Saulė: geriausiai auga saulėtoje vietoje; gali toleruoti dalinį pavėsį, bet žydėjimas bus menkesnis.
- Dirva: mėgsta lengvą, gerai drenuojamą dirvą, neutralų arba šiek tiek šarminį pH. Blogai auga sunkiose ir užmirkusiose vietose.
- Laistymas: toleruoja sausresnes sąlygas; reikia vidutinio laistymo jauniems augalams, vėliau — tik prireikus. Perlaistymas skatina šaknų puvinį.
- Temperatūra ir ištvermė: dauguma rūšių gana atsparios, tačiau aštrios šaltos žiemos be apsaugos gali pakenkti. Geriausiai auga šiltesniuose klimato regionuose arba kaip daugiametis vidutinio klimato juostoje.
- Tręšimas: nereikalauja gausių trąšų; per daug azoto skatina lapų augimą ir mažina žydėjimą.
Dauginimas ir priežiūra
- Dauginimas: dažniausiai dauginama sėklomis arba auginiais (pavasarį arba vasaros pradžioje). Sėklos sudygsta gerai, o auginiai leidžia išsaugoti tėvinių augalų savybes.
- Karpymas: po žydėjimo rekomenduojama nukirpti viršūnines dalis — tai skatina naują žydėjimą ir kompaktiškesnį krūmelį.
- Rudeninė priežiūra: pavasarį nužėlę likučiai pašalinami, o mulčiavimas apsaugo šaknis žiemą šaltesniuose regionuose.
Panaudojimas
- Kulinarinis: jauni lapeliai kartais naudojami kaip prieskonis arbatai, gėrimams ar patiekalams gana taupiai dėl stipraus skonio.
- Medicininis: tradiciškai vartotas kaip vaistažolė kvėpavimo takų ligoms, kosuliui, virškinimo sutrikimams — tačiau reikėtų laikytis atsargumo (žiūr. saugos pastabą žemiau).
- Ornamentinis: sodinami gėlynuose, žolynų lysvėse ar alpinariumuose dėl gražių žiedynų ir aromato.
- Biologinė vertė: pritraukia apdulkintojus — bites ir drugelius.
- Aromaterapija ir eterinis aliejus: iš isopo galima išgauti eterinį aliejų, naudojamą aromaterapijoje ir parfumerijoje, tačiau aliejus yra koncentruotas ir turi kontraindikacijų.
Derliaus nuėmimas ir laikymas
Lapus ir žiedus geriausia skinti pavasarį arba prieš pat aktyvų žydėjimą — tada eterinių junginių koncentracija būna didžiausia. Džiovinti reikia gerai vėdinamoje, šešėlinėje vietoje; laikyti popieriniuose maišuose arba stiklainiuose sausoje vietoje. Džiovintos žaliavos kvapas švelnėja, bet vis dar tinkama kulinariniam ar vaistiniam naudojimui.
Saugos pastabos
Isopas turi veikliųjų medžiagų (pvz., kai kuriuose pavyzdžiuose — ketonų), kurios gali turėti nepageidaujamų poveikių didelėmis dozėmis. Eterinis aliejus gali būti toksiškas ir sukelti traukulius jautriems asmenims. Dėl to:
- nevartokite didelių kiekių isopo ar jo eterinių aliejų be kvalifikuoto sveikatos priežiūros specialisto patarimo;
- vengti vartojimo nėštumo ir žindymo metu;
- sergantiems epilepsija ar turintiems traukulių riziką isopo vartojimas nebendras rekomenduojamas.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar isopas gerai auga vazonuose? Taip — reikalingas geras drenažas ir saulėta vieta.
Kada žydi? Dauguma rūšių žydi vasarą (birželio–rugpjūčio mėn.), priklausomai nuo klimato ir veislės.
Isopas yra vertingas tiek kaip dekoratyvus, tiek ir kaip aromatingas bei tradiciškai naudojamas augalas, tačiau svarbu atsižvelgti į saugumo rekomendacijas, ypač kalbant apie koncentruotus produktus (eterinius aliejus) ir vartojimą medicininiais tikslais.
Rūšys
|
|
Augimas
Pavadinimą "yzopas" galima atsekti iš graikiško žodžio ύσσωπος (hyssopos) ir hebrajiško žodžio אזוב (ezov). Biblijos Išėjimo knygoje rašoma, kad Paschos naktį ant durų staktų buvo tepamas yzopo kraujas. Jo vėmimą sukeliančios savybės taip pat minimos Psalmių knygoje. Naujajame Testamente ant yzopo šakelės buvo užmauta rūgščiame vyne arba acte išmirkyta kempinė, kuri prieš pat mirtį buvo paaukota Jėzui iš Nazareto ant kryžiaus. Tai mini ir Matas, ir Morkus, tačiau augalą vadina bendriniu terminu καλαμος (kalamos), kuris verčiamas kaip "nendrė" arba "lazda".
Sėklos sėjamos pavasarį, o daigai sodinami 40-50 cm atstumu vienas nuo kito. Izopus taip pat galima dauginti auginiais arba šaknų dalijimu pavasarį arba rudenį. Isopas turėtų augti saulėtoje vietoje, gerai drenuotoje dirvoje, o retkarčiais jį naudinga apkarpyti. Jis ilgai negyvena, todėl augalus reikia keisti kas kelerius metus. Jis tinka naudoti kaip žema gyvatvorė arba apvadas prieskoninių augalų sode.
Isopas taip pat naudojamas sode. Sakoma, kad jis yra geras kopūstų augalas, nes atbaido kopūstų baltąjį drugelį. Taip pat "nustatyta, kad jis pagerina vynmedžių derlių, jei pasodinamas išilgai eilių, ypač jei vietovė yra akmenuota ar smėlėta, o dirva ne taip lengvai įdirbama, kaip galėtų būti". Sakoma, kad isopas kenkia ridikėliams, todėl jų nereikėtų auginti šalia. Isopas taip pat vilioja bites, lakštingalas ir drugelius, todėl jam vieta laukiniame sode, be to, jis naudingas kontroliuojant kenkėjus ir skatinant apdulkinimą nenaudojant nenatūralių metodų.
Isopo lapus galima konservuoti džiovinant. Juos reikia skinti sausą dieną, kai jie yra labiausiai subrendę ir veikliųjų medžiagų kiekis yra didžiausias. Juos reikia džiovinti greitai, atokiau nuo ryškių saulės spindulių, kad išliktų aromatinės sudedamosios dalys ir būtų išvengta kitų cheminių medžiagų oksidacijos. Būtina gera oro cirkuliacija, pavyzdžiui, vėdinimo spinta su atidarytomis durimis arba saulėta patalpa, kurioje turi būti 20-32 °C temperatūra. Isopo lapai turėtų išdžiūti maždaug per šešias dienas, jei ilgiau, jie pradės blukti ir praras aromatą. Džiovinti lapai laikomi švariuose, sausuose, sandariuose induose ir išsilaiko 12-18 mėnesių.
Kai kurių Lepidoptera rūšių, įskaitant kopūstinę kandį, lervos naudoja isopą kaip maistinį augalą.
Naudojimas
Izopas naudojamas kaip Kelno vandens ir likerio "Chartreuse" sudedamoji dalis. Kartu su melisos augalu ir Romos pelynu jis taip pat naudojamas alkoholiui Absentas dažyti. Yzopas taip pat naudojamas, dažniausiai kartu su kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, saldymedžiu, vaistažolėse, ypač plaučių ligoms gydyti. Isopas taip pat naikina bakterijas, stiprina kapiliarus ir mažina uždegimus. Jis gali padėti sergant maždaug 81 liga, įskaitant vėžį, bronchitą, nemigą, edemą, peršalimą ir kt. Vartojamas ekstrakto arba arbatos pavidalu jis atsikrato kvėpavimo takų gleivių, kurios mažina užsikimšimą, gali reguliuoti kraujospūdį ir išsklaidyti dujas. Taip pat padeda esant kraujotakos sutrikimams, epilepsijai, karščiavimui, podagrai ir svorio problemoms. Iš šviežio yzopo galima daryti kompresus, kurie padeda užgydyti žaizdas. Nėštumo metu jo vartoti negalima.
Ritualinis naudojimas
Izopas - judaizme naudojamas šventas augalas. Hebrajų Biblijoje jis dažnai minimas kaip Ezov. Išėjimo knygos 12, 22 eilutėje žydams Egipte nurodoma: "Paimkite yzopo ryšulėlį, pamerkite jį į dubenyje esantį kraują ir trupučiu kraujo patepkite durų staktos viršų ir abi puses. Nė vienas iš jūsų neišeis pro savo namų duris iki ryto". Jį Saliamono šventykloje kunigai naudojo įvairioms apsivalymo apeigoms Kunigų knygos 14, 4-7; 14, 49-52; 19, 6. 18. Izopas taip pat dažnai naudojamas katalikiškam apeiginiam Aspergillum užpildyti, kurį kunigas pamerkia į dubenį su šventintu vandeniu ir juo apipurškia susirinkusiuosius, kad juos palaimintų. Tačiau tyrinėtojai teigia, kad Biblijos pasakojimuose kalbama ne apie augalą, kuris šiuo metu žinomas kaip yzopas. Iš tikrųjų tai gali būti viena iš kelių skirtingų žolelių.
Talmude yzopas vadinamas אברתא ir laikomas vaistažole nuo virškinimo sutrikimų.
Maisto produktuose
Isopo lapai yra šiek tiek kartaus mėtų skonio, jų galima dėti į sriubas, salotas ar mėsą, tačiau juos reikėtų vartoti atsargiai, nes jų skonis labai stiprus.
1IX a. H. officinalis iliustracija
Susiję puslapiai
- Agastache, paprastai žinomas kaip milžiniškas isopas
Klausimai ir atsakymai
Klausimas: Kiek rūšių yra Hysop genties augalų?
A: Hysop genties augalų yra apie 10-12 rūšių.
K: Kokiai šeimai priklauso yzopų augalai?
A: Isopai priklauso Lamiaceae šeimai.
K.: Kur auga yzopo augalai?
A: Isopų augalai auga nuo Viduržemio jūros rytinės dalies iki Vidurinės Azijos.
K: Kokios yra yzopo augalų savybės?
A: Isopo augalai yra aromatingi, žoliniai arba pusiau sumedėję, turi iki 60 cm ilgio vertikalius šakotus stiebus, kurių galai padengti plonais plaukeliais. Jie žydi vasarą mažais mėlynais žiedais.
Klausimas: Kokia yra žinomiausia isopo rūšis?
A: Geriausiai žinoma isopų rūšis yra vaistinis isopas (H. officinalis).
K: Ar anyžinis isopas yra artimas žolinio isopo giminaitis?
Atsakymas: Ne, anyžinis isopas (Agastache foeniculum) nėra artimas isopo giminaitis, nors abu priklauso mėtų šeimai.
K: Kur yra kilęs anyžinis yzopas?
A: Anyžinis yzopas paplitęs didžiojoje dalyje Šiaurės Amerikos šiaurės centrinės ir šiaurinės dalies.
Ieškoti